Эксперт

Сергей

Задать вопрос

Мы готовы помочь Вам.

Работа  № 1. Классификация кормов. Оценка питательности кормов

Цель занятия: Ознакомиться с классификацией кормовых средств; производственной группировкой растительных кормов, питательной ценностью различных групп кормов: сочных, грубых, концентрированных и т.д. Выделить высокобелковые корма. Освоить методы определения энергетической и протеиновой питательности корма, рассчитав содержание ее в конкретном корме (по заданию преподавателя).

Материалы и оборудование. Результаты зоотехнического анализа различных кормов, учебное пособие, справочники по кормопроизводству.

Пояснения по выполнению работы. В кормопроизводстве разработана классификация кормовых средств, предусматривающая подразделение их на  группы с учётом  физико-механических свойств, питательности и характера влияния на организм животных:

1. Зелёная масса растений и консервированные корма из неё.
2. Солома, мякина, шелуха и веточный корм.
3. Корнеплоды, клубнеплоды, плоды бахчёвых культур и продукты их переработки.
4. Зерно, семена и продукты их переработки.
5. Корма животного происхождения.
6. Кормовые добавки.
7. Комбикорма.
8. Пищевые отходы.
9. Премиксы.

Существует также классификация кормов по содержанию воды, питательности и способам использования, согласно которой различают корма:

1. Концентрированные — зерно, жмых, шрот, патока кормовая, сухой жом и др.
2. Грубые — сено, сенаж, травяная мука, солома, содержащие не более 22 % воды.
3. Сочные — корнеплоды, клубнеплоды, силос, бахчёвые, зелёная масса растений. Содержат 70-75 % воды.
4. Пастбищные.

Производственная группировка растительных кормов представлена в виде схемы (рис. 1).

Рис. 1. Производственная группировка растительных кормов

Питательность корма оценивают в кормовых единицах (к. ед.),  в  протеиновом и энергетическом эквивалентах (валовая и обменная энергия).

Кормовая единица — условная величина, равная по питательности 1 кг зерна овса среднего качества (0,6 кг крахмала).

Протеиновый эквивалент выражает обеспеченность одной кормовой единицы переваримым протеином.

Валовая энергия (Эв) корма — вся энергия, заключенная в единице корма или рациона. Обменная (физиологическая) энергия  (Эо) выражается количеством энергии, получаемой животным от конкретного корма после его усвоения, она выражается в МДж – в 1 кг корма, в ГДж – в урожае с 1 га. Доля её в валовой энергии корма для разных животных неодинакова, поэтому питательность корма в обменной энергии, или энергетическую питательность, выражают отдельно, например, для крупного рогатого скота (ОЭ_КРС), свиней (ОЭ_СВ), птицы (ОЭ_ПТ).

Порядок определения энергетической питательности корма.

Валовую энергию (Эв) корма определяют путем сжигания средней пробы в калориметре, а при его отсутствии — расчетным путем по сумме произведений содер­жания сырых питательных веществ (протеина, жира, клетчатки, без­азотистых экстрактивных веществ) и соответствующих им энергети­ческих коэффициентов по формуле:

Эв = П_С*К_П + Ж_С*К_Ж + Ц_С*К_Ц + Б_С*К_БЭВ,

где П_С — сырой протеин; К—энергетические коэффициенты, показывающие содержание обменной энергии (МДж/кг) в 1 кг: протеина (К_П = 24); жира (К_Ж = 40); целлюлозы (клетчатки) (К_Ц = 20) и безазотисных экстрактивных веществ (К_БЭВ = 17,5); Ж_С — сырой жир; Ц_С — сырая клетчатка; Б_С — сырые безазотистые экстрактивные вещества, представленные в долях кг (в 1 кг

сухого вещества корма).

Содержание обменной энергии (Э_О) в сухом веществе корма для КРС можно вычислить по формуле Аксельсона в модификации Н. Г. Григорьева и Н. П. Волкова:

Э_О = 0,73*Э_В (1-Ц_С*1,05),

где Э_О — обменная энергия 1кг сухого вещества корма, МДж/кг; 0,73 —коэффициент обменности; Э_В — валовая энергия 1 кг сухого вещества корма, МДж; Ц_С — сырая клетчатка;(1-Ц_С*1,05) — показатель, отражающий отрицательное (понижающее) действие клетчатки на энергетическую ценность корма.

Для крупного рогатого скота разработаны и более точные уравнения множественной регрессии с учетом содержания в корме основных органических веществ:

Э_О = 10,678 + 0,088 х СП — 0,332 х СЖ — 0,075 х СК + 0,006 х БЭВ

(сено, сенаж, травяная мука и резка);

Э_О = 13,126 — 0,24 х СП + 1,707 х СЖ — 0,006 х СК — 0,198 х БЭВ

(солома);

Э_О = 10,365 + 0,026 х СП + 0,275 х СЖ — 0,176 х СК + 0,047 х БЭВ

(силос);

Э_О = 1,65 + 0,96 х СЖ + 1,12 х СК + 0,594 х БЭВ

(корнеплоды);

Э_О = 3,761 — 0,049 х СП +1,472 х СЖ — 0,088 х СК + 0,078 х БЭВ

(зеленые корма);

Э_О = 16,45 — 0,062 х СП + 0,16 х СЖ — 0,145 х СК — 0,026 х БЭВ

(зерно злаков и бобовых);

Э_О = 2,795 + 0,111 х СП + 0,16 х СЖ — 0,031 х СК + 0,149 х БЭВ

(жмыхи, шроты, дрожжи),

где Э_О — обменная энергия, МДж в 1 кг СВ; СП, СЖ, СК, БЭВ — соответственно содержание сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ в СВ, %.

Задание.  Определить энергетическую и протеиновую питательность кормов согласно своему варианту; потребность корма и количество переваримого протеина на  1 корм. единицу. Результаты записать в форме таблицы 1. Выделить высокобелковые корма. Сделать вывод по работе.

Таблица 1 — Оценка питательности кормов

Пример расчёта содержания в корме энергии валовой, энергии обменной, потребности корма и количества переваримого протеина на  1 корм. единицу (табл. 1).   Вид корма – силос кукурузный.

Содержание в корме энергии валовой и энергии обменной рассчитываем по формулам, при этом содержание в 1 кг корма сырого протеина, жира, клетчатки и БЭВ выписываем из таблицы 1:

Э_в = П_С*К_П + Ж_С*К_Ж + Ц_С*К_Ц + Б_С*К_БЭВ  = 25*24+10*40+75*20+119*17,5 = 600+400+1500+2082 = 4582 кДж = 4,582 МДж ≈ 4,6 МДж

Далее рассчитываем содержание обменной энергии в корме, содержание сырой клетчатки в силосе из кукурузы Цс переводим в кг, это составит 75 г/1000 = 0,075 кг и подставляем в формулу:

Э_О = 0,73 *Э_В(1-Ц_С*1,05)= 0,73*4,6*(1-0,075*1,05) = 3,1 МДж

Так как в 1 кг силоса из кукурузы содержится 0,20 кормовых единиц, потребность корма на 1 корм. единицу составит: 1/0,20 = 5,0 кг. Учитывая содержание в 1 кг силоса переваримого протеина  14,0 г, определяем количество переваримого протеина на  1 корм. единицу: 14,0/0,20 = 70,0 грамм.

Выводы:________________________________________________________

________________________________________________________________

_______________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

Контрольные вопросы к защите

1. По каким показателям оценивают питательность кормов. 2. Как вычислить потребность корма на 1 корм. ед. и обеспеченность кормовой   единицы переваримым протеином.  3. Что означает понятие: «полноценные корма», назовите основные группы и виды кормов. 4. Назовите основные высокобелковые корма. 5. Дать понятия «корма», «кормовые добавки» и «кормовые средства». 6. В чём заключается производственная группировка растительных кормов. 7. Дать представление о классификации кормов по физико-механическим свойствам и питательности. 8. Классификация кормов по содержанию воды, питательности и способам использования. 9. Классификация кормовых растений. 10. Что понимают под энергетической питательностью кормов.