Эксперт

Сергей

Задать вопрос

Мы готовы помочь Вам.

Специальность:

Уникальность: 81

Всего страниц: 82

Год защиты: 2023

Содержание дипломной работы на тему “Товароведная характеристика,анализ и ассортимента и оценки качества продуктов детского питания на примере интернет-магазина “детский мир””

Введение……………………………………………………………………………3
Глава1. Товароведная характеристика ассортимента и оценка качества, продуктов детского питания.
1.1 Состояние рынка продуктов детского питания………………………….…5
1.2. Потребительские свойства……..……………………………………………8
1.3. Классификация и ассортиментная характеристика продуктов детского питания……………………………………………………………………………17
1.4. Факторы, формирующие качество продуктов детского питания….…….30
1.5. Факторы, сохраняющие качество продуктов детского питания…………33
1.6. Показатели качества продуктов детского питания……………………….35
1.7. Экспертиза качества продуктов детского питания………………………37
Глава 2. Анализ товароведной характеристики ассортимента и оценки качества продуктов детского питания на примере интернет-магазина «Детский мир»
2.1 Характеристика предприятия интернет-магазина «Детский мир»………..40
2.2. Анализ структуры ассортимента интернет-магазина «Детский мир»..…43
2.3. Анализ ассортимента продуктов детского питания по видам………….46
2.4. Анализ ассортимента продуктов детского питания по целевой
политике и возрасту……………………………………………………………54
2.5. Анализ ассортимента продуктов детского питания по потребительским свойствам…………………………………………………………………………57
2.6. Экспертиза качества продуктов детского питания………………………61
2.6.1. Отбор проб………………………………………………………………..61
2.6.2. Идентификация маркировки…………………………………………….61
2.6.3. Методика определения органолептических показателей продуктов
детского питания………………………………………………………………..64
2.6.4. Органолептическая оценка качества продуктов детского питания…66
Заключение……………………………………………………………………….73
Приложение………………………………………………………………………75
Список литературы