ПрограммаЗАДАЧИ
1. Изучить общую технологию крахмалопаточного производства.
2. Рассмотреть процесс промывания крахмала на ситах, сепараторах.
3. Изучить процесс ферментативного осахаривания разжиженного крахмала.
4. Рассмотреть  технологическую схему производства глюкозы и патоки.
5. Ознакомиться с правилами охраны труда.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Операторы установок по переработке сырья, операторы, выполняющие работу на аппаратах получения сиропов, автоматизированных агрегатах, установках

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате обучения на курсе обучающийся должен:
Знать:
— технологическую схему производства глюкозы или патоки, их обработки;
— физико-химические и технологические свойства используемого сырья, ферментных препаратов, вспомогательных материалов и сиропа;
— методы регулирования параметров технологического режима;
— правила ведения учета и отчетности; государственные стандарты на используемое сырье и сироп;
— нормы расхода используемых сырья, ферментных препаратов и вспомогательных материалов;
— устройство и правила эксплуатации обслуживаемого технологического оборудования, применяемых контрольно-измерительных приборов.
Уметь:
— вести технологический процесс получения глюкозного или паточного сиропов;
— осуществлять приготовление содового раствора необходимой концентрации и объема и подача его в нейтрализатор;
— определять конец нейтрализации по индикатору;
— фильтровать сиропы в на фильтрах различной конструкции;
— вести процесс обесцвечивания сиропов в колоннах с использованием гранулированного активного угля;
— осуществлять регулирование и поддержание заданного режима технологического процесса по показаниям контрольно-измерительных приборов, результатам химических анализов и визуальным наблюдениям;
— обеспечивать заданное  качество и выходов глюкозы или патоки без сверхнормативных потерь в производстве;
— производить прием и учет сырья, ферментных препаратов и вспомогательных материалов, сдача сиропа;
— осуществлять наладку технологического режима и работы обслуживаемого оборудования, обеспечение непрерывности технологического процесса получения сиропов.

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой РоссииПри отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 72 часа
Модуль 1. Общая технология крахмалопаточного производства
Теория: 10 часов
Самостоятельная работа: 6 часов
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Охрана труда и техника безопасности на производстве
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Промывание крахмала на ситах, сепараторах
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 4. Ферментативное осахаривание разжиженного крахмала
Теория: 10 часов
Самостоятельная работа: 6 часов
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 5. Технологическая схема производства глюкозы и патоки
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест