Эксперт
Сергей
Сергей
Задать вопрос
Мы готовы помочь Вам.

Год: 2020

Уникальность: 79%

Содержание дипломной работы на тему «Сравнительная товароведная характеристика и оценка печенья, реализуемого в ИП Чечиков В Н»

ВВЕДЕНИЕ 4
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1 Классификация и ассортимент печенья 6
1.2 Состояние и перспективы развития рынка печенья 10
1.3 Химический состав и пищевая ценность печенья 15
1.4 Факторы, формирующие качество печенья 17
1.5 Факторы, сохраняющие качество печенья 20
1.6 Оценка качества печенья 24
2 ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ЧАСТЬ 29
2.1 Характеристика объектов исследования 30
2.2 Постановка опытов и методы исследования 32
2.3 Результаты исследования 36
2.3.1 Анализ информации о товаре 36
2.3.2 Характеристика качества печенья по органолептическим показателям 38
2.3.3 Физико-химические показатели печенья 44
3 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 50
3.1 Анализ структуры ассортимента печенья, реализуемого в торговой сети г. Обнинск 50
3.2 Краткая характеристика магазина ИП Чечиков В.Н. 61
3.3 Характеристика ассортимента печенья, реализуемого в магазине ИП Чечиков В.Н. 68
4 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73
5 СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 75
ПРИЛОЖЕНИЯ 81

Была ли полезна данная статья?
Да
61.09%
Нет
38.91%
Проголосовало: 1105

или напишите нам прямо сейчас:

⚠️ Пожалуйста, пишите в MAX или заполните форму выше.
В России Telegram и WhatsApp блокируют - сообщения могут не дойти.
Написать в MAXНаписать в TelegramНаписать в WhatsApp