ПрограммаЗАДАЧИ
1. Изучение основ мукомольного производства и аппаратного обеспечения.
2. Освоение принципов работы оборудования для помола зерна.
3. Изучение технологий обработки и хранения зерна, а также контроля качества продукции.
4. Освоение методов автоматизации процессов на мукомольных предприятиях.
5. Обучение работе с программами для управления технологическими процессами.
6. Изучение принципов организации труда и безопасности на рабочем месте.
7. Ознакомление с принципами составления рецептур и расчета норм расхода сырья.
8. Ознакомление со стандартами и нормативами в области мукомольной промышленности.
9. Изучение современных тенденций и инновационных технологий в области мукомольного производства.
10. Освоение основ энергосбережения и экологической безопасности на мукомольных предприятиях.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Руководители подразделений (управляющие) в обрабатывающей промышленности, техники (операторы) по управлению технологическими процессами, не входящие в другие группы, операторы установок по переработке химического сырья, инженеры в промышленности и на производстве, квалифицированные рабочие промышленности и рабочие родственных занятий, не входящие в другие группы

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате обучения на курсе обучающиеся приобретут:
Знания:
— Классификации зерновых культур;
— Строение зерна и семян;
— Нормирование качества зерна;
— Основные группы микроорганизмов;
— Правила проведения дезинфекции, дезинсекции, дератизации;
— Основные положения законодательства, регулирующего трудовые отношения;
— Условия безопасного хранения зерна и процессы, протекающие при хранении./div>

Умения:
— Уметь различать зерно и семена различных сельскохозяйственных культур;
— Соблюдать правила личной гигиены и санитарные требования в условиях пищевого производства;
— Ориентироваться в общих вопросах экономики производства пищевой продукции;
— Обеспечивать очистку зерна надлежащего качества;
— Контролировать эффективность подготовки зерна к помолу;
— Запускать и останавливать оборудование с пульта управления, регулировать режимы его работы.

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой РоссииПри отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 108 часов
Модуль 1. Микробиология: основы, предмет, задачи и перспективы развития
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Гигиена и санитария в пищевой промышленности
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Физиология питания: основы товароведения продовольственных товаров
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 4. Основы охраны труда и электробезопасность: фундаментальные принципы
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 5. Охрана труда и техника безопасности: основы пожарной профилактики
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 6. Технология производства муки: история развития и характеристика
Теория: 10 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 7. Технология помола зерна и производства муки
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест