Эксперт

Сергей

Задать вопрос

Мы готовы помочь Вам.

Год: 2022

Уникальность: 80%

Содержание дипломной работы на тему «Совершенствование процесса обслуживания в гостиничном предприятии»

ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ 8
1.1 Основные понятия обслуживания в гостиничных предприятиях. Процесс обслуживания. 8
1.2.Факторы, влияющие на качество обслуживания в гостиничных предприятиях 13
1.3. Роль стандартов обслуживания в гостиничном сервисе 21
ГЛАВА 2 ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЧНОЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ СЦ «Академия 52» 30
2.1 Экономико-организационная характеристика СЦ «Академия 52» 30
2.2 Изучение качества обслуживания в СЦ «Академия 52» 38
2.2.1. Изучение качества обслуживания службой приема и размещения 38
2.2.2. Изучение качества обслуживания хозяйственной службой 41
2.2.3.Изучение качества обслуживания при оказании дополнительных услуг 46
2.3 Оценка качества обслуживания на основе отзывов в Интернет социологическим методом. 48
ГЛАВА 3 НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ 60
3.1 Разработка мероприятий по повышению качества обслуживания 60
3.2 Экономическое обоснование предложенных мероприятий 66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 70
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 73
ПРИЛОЖЕНИЯ 78