План ВКР на тему “Совершенствование контроля качества продукции общественного питания с использованием системного подхода и технологии Sous vide”
Уникальность:84
Может быть интересно
- План ВКР на тему "Проектирование веб-сервиса «Электронный дневник»"
- План ВКР на тему "Проблемы осуществления социальной защиты населения и пути их решения (на примере Сургутского центра социальной помощи семье и детям)"
- План ВКР на тему "Проблемы и перспективы развития международной валютной системы и рубля как резервной валюты"
Всего страниц: 74
Год защиты: 2023
Содержание дипломной работы на тему “Совершенствование контроля качества продукции общественного питания с использованием системного подхода и технологии Sous vide”
Введение
1 Теоретический раздел
1.1 Технология Sous vide
1.2 Требования нормативно-правовых документов по обеспечению
безопасности пищевой продукции
1.3 Биологические угрозы, вызываемые человеком
1.4 Пищевая и энергетическая ценность блюд из птицы
2 Экспериментальный раздел
2.1 Объекты исследования
2.2 Методы исследования процесса
2.3 Экспериментальные определения органолептических показателей
качества образцов и установление потерь по массе
2.4 Анализ показателей качества разработанного изделия в системе
ХАССП
3 Расчетно-аналитическая часть
3.1 Определение пищевой и энергетической ценности образцов
3.2 Расчет аминокислотного состава образцов
3.3 Расчет витаминно-минерального комплекса образцов
4 Экономический раздел
5 Охрана труда
5.1 Правила и требования техники безопасности на предприятии
общественного питания
5.2 Правила и требования техники безопасности в химической
лабараториии
Заключение
Список использованных источников
Приложение А Аппаратно-технологические схемы приготовления курицы в
маринаде
Приложение Б Технико-технологические карты
Приложение В Пример оформления рабочего листа ХАССП
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, планирую поступать в магистратуру на факультет Психологии « Психология личности»в РГГУ скажите пожалуйста, есть ли у вас, ответы на вступительные экзамены? так как, планирую, сделать акцент на бюджет. Спасибо.
Арсений, здравствуйте! Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту info@otlichnici.ru и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и подскажу вам по стоимости и срокам выполнения.
Дистанционная помощь в защите ВКР
Анастасия, здравствуйте! Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту info@otlichnici.ru и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и подскажу вам по стоимости и срокам выполнения.
Здравствуйте. Нужна срочно практическая часть вкр, третья глава. Скину похожие работы, на которые можно ориентироваться
Александр, здравствуйте! Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту info@otlichnici.ru и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и подскажу вам по стоимости и срокам выполнения.
вкр по теме: экологический туризм России : анализ состояния, проблемы и перспективы
Людмила, здравствуйте! Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту info@otlichnici.ru и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и подскажу вам по стоимости и срокам выполнения.
Здравствуйте вы защищаете ВКР?
Ольга, здравствуйте! Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту info@otlichnici.ru и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и подскажу вам по стоимости и срокам выполнения.
Написать магистерскую ВКР на тему «Совершенствование логистических бизнес-процессов на примере торговой компании». Не менее 100 страниц.
Миша, здравствуйте! Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту info@otlichnici.ru и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и подскажу вам по стоимости и срокам выполнения.
Здравствуйте нужна работа Вкр
Лена, здравствуйте! Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту info@otlichnici.ru и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и подскажу вам по стоимости и срокам выполнения.
Написать ВКР 3 раздела Тема строительство строительство жилого дома с применением каркасно-монолитных технологий Антиплагиат от 75% ПЗ и чертежи
Владимир, здравствуйте! Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту info@otlichnici.ru и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и подскажу вам по стоимости и срокам выполнения.