Эксперт

Сергей

Задать вопрос

Мы готовы помочь Вам.

Год: 2021

Уникальность: 93%

Содержание дипломной работы на тему «Система управления персоналом в ресторанном бизнесе на примере ресторана»

ВВЕДЕНИЕ 3
1 глава. Особенности управления персоналом в ресторанном бизнесе 6
1.1. Особенности подбора персонала в индустрии гостеприимства 6
1.2. Особенности адаптации и обучения персонала в ресторане 16
1.3. Особенности мотивации сотрудников ресторана 30
1.4. Особенности оценки персонала ресторана 36
Выводы по 1 главе 41
2 глава. Система управления персоналом в ресторане «Шелк» 44
2.1. Система подбора персонала в ресторане «Шелк» 44
2.2. Организация адаптации и обучения в ресторане «Шелк» 56
2.3. Система мотивации сотрудников ресторана «Шелк» 59
2.4. Система оценки и развития персонала в ресторане «Шелк» 63
Выводы по 2 главе 67
3. глава. Предложения по совершенствованию системы управления персоналом в ресторане «Шелк» 70
3.1. Предложения по совершенствованию подбора персонала в ресторане «Шелк» 70
3.2. Предложения по совершенствованию организации адаптации и обучения персонала в ресторане «Шелк» 76
3.3. Предложения по совершенствованию системы мотивации персонала в ресторане «Шелк» 80
3.4. Предложения по совершенствованию системы оценки и развития персонала в ресторане «Шелк» 84
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 88
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 94
ПРИЛОЖЕНИЯ 97