Эксперт

Сергей

Задать вопрос

Мы готовы помочь Вам.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..5

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА…..7

1. 1. Значение и состояние молочного скотоводства России, факторы на него влияющие …………………………………………………………………..7
   2. Система показателей оценки экономической эффективности производства молока………………………………………………………12
   3. Пути повышения эффективности производства продукции молочного скотоводства……………………………………………………………….19

ГЛАВА 2 КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ В КП «РЫБКОВСКОЕ»……………..……23

2.1. Краткая характеристика природно-климатических условий…………….23

2.2. Размер и специализация производства…………………………………….26

2.3. Состояние и обеспеченность трудовыми и материальными ресурсами…32

2.4. Состояние отраслей растениеводства ………………………………………37

2.5. Анализ состояния скотоводства в КП «Рыбковское»……………………. 43

2.6. Анализ эффективности использования основных фондов………………..46

ГЛАВА 3 ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В КП» РЫБКОВСКОЕ»………………..……..46

3.1. Современная материально техническая база молочного скотоводства как фактор повышения экономической эффективности…………………………. 46

3.2. Организационно экономические резервы повышения экономической эффективности производства молока……………..……………………………57

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ…………………………………………………71

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………74

ВВЕДЕНИЕ

Сельское хозяйство — одно из важнейших отраслей материального производства, обеспечивающая население продуктами питания, а промышленность – необходимым сырьем. Ведущей отраслью сельского хозяйства является животноводство, дающее более половины его валовой продукции. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения и являются главными источниками поставки незаменимого белка. В своем развитии животноводство неразрывно связано с растениеводством, так как эффективность работы отрасли во многом определяется состоянием кормовой базы. Животноводство в свою очередь обеспечивает растениеводство органическими удобрениями, способствует повышению почвенного плодородия. В последние годы в животноводстве, как в целом по России , так и в Смоленской области, произошли существенные изменения. Резкое подорожание энергоносителей, сельскохозяйственных машин, ветеринарных препаратов, спецодежды, несоответствие в ценах покупной продукции кормопроизводства и животноводства, монополизм заготовленных перерабатывающих и торговых предприятий, нарушение связей обусловили кризисные явления в отрасли и частности в молочном скотоводстве. Это привело к существенному сокращению поголовья крупного рогатого скота и падению объемов производства продукции животноводства. В новых (рыночных) экономических условиях увеличение объемов валового производства молока должно осуществляться не только за счет роста численности поголовья скота, но и за счет повышения молочной продуктивности коров. Одной из серьезных причин снижения эффективности ведения животноводства является низкая энергопротеиновая насыщенность рационов для животных, их несбалансированность по основным элементам питания и незаменимым аминокислотам, отсутствие в них витаминных и минеральных добавок. А также резкое ухудшение ветеринарного обслуживания. Молочное скотоводство остается в России высокозатратной отраслью, сельскохозяйственные предприятия должны получать поддержку со стороны государства. Но, при этом, хозяйства должны самостоятельно находить резервы роста продуктивности животных и снижения затрат на производство молока. Следовательно, перспективной может быть такая технология, которая предполагала бы, с одной стороны, уменьшение до минимума затрат труда и материальных ресурсов в расчете на одно животное, с другой стороны – она не должна быть ограничивающим фактором роста продуктивности. Целью данного дипломного проекта является разработка путей повышения экономической эффективности производства молока в КП «Рыбковское» Сафоновского района Смоленской области, и анализа современного состояния молочного скотоводства. Для этого требуется решить следующие задачи: 1. Изучить и выявить недостатки в организации производства молока; 2. Изучить вопросы экономической эффективности производства молока; 3. Обосновать мероприятия по совершенствованию организации и пути повышения экономической эффективности производства молока. При написании дипломной работы использовались методы: монографический, сравнительного анализа, расчетно-конструктивный, аналитический. Для написания дипломной работы были использованы годовые отчеты, производственно-финансовый план, перспективные планы развития хозяйств, справочные, нормативные материалы и научно-методическая литература.

ГЛАВА 1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА,

1. 1. Значение и состояние молочного скотоводства России, факторы на него влияющие.

Животноводство – это комплекс жизненно важных отраслей сельского хозяйства. Животноводство обеспечивает население продуктами питания, отличающимися высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами (молоко, мясо, яйца, рыба, мед), а также служит источником сырья для пищевой промышленности, выполняет значительную часть грузоперевозок в сельском хозяйстве. От животноводства получают также навоз – ценный вид органических удобрений, который в комплексе с минеральными туками значительно повышает плодородие почв и урожайность сельскохозяйственных культур.[21]

В отраслевой структуре животноводства на долю скотоводства приходится 65% всей производимой продукции, птицеводства – 13%, свиноводства – 12%, овцеводства – 7% и остальные отрасли – около 3%. Различные отрасли животноводства выполняют свои специфические функции в удовлетворении потребностей населения в качественных продуктах, в совершенствовании структуры питания.

Скотоводство – отрасль, основанная на выращивании крупного рогатого скота. Молочное скотоводство является одной из ведущих отраслей сельского хозяйства страны. Это самая крупная, масштабная отрасль животноводства. Значение скотоводства в народном хозяйстве определяется, прежде всего, высокими питательными свойствами его продукции. Скотоводство дает два основных пищевых продукта – молоко и мясо.Незаменимая роль скотоводства и как важнейшего источника органических удобрений.[21]

Молоко – непревзойденный по качеству продукт питания для человека, занимающий по пищевым достоинствам первое место среди всех животноводческих продуктов. По химическому составу и пищевым достоинствам оно не имеет аналогов среди других видов естественной пищи, так как в его состав входят наиболее полноценные белки, молочный жир, молочный сахар. А также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое количество ферментов и других биологических соединений которые легко перевариваются и хорошо усваиваются организмом.[21] Важнейшими задачами, поставленными перед молочным скотоводством в программе реализации приоритетного национального проекта « Развитие АПК» является стабилизация численности крупного рогатого скота и повышения продуктивности животных. Её рост можно обеспечить как увеличение генетического потенциала, так и созданием необходимых условий для его наиболее полного проявления. Основным условием служит полноценное кормление. Другой важнейший фактор, обусловливающий продуктивность и влияющий на эффективность производства молока, — генотип животного, определяемый породой.[7] В статье А.И. Манелля и В. А. Трегубова (по данным отчетности на 1 августа 2009 года ) проведен анализ современного состояния скотоводства в Российской Федерации, который показывает, что за период 2000 года по 2009 год численность крупного рогатого скота сократилась с 27,5 млн. голов до 20,6 млн. голов, в том числе коров молочного стада соответственно на 3,8 млн. голов. В 2006 – 2008 годах поголовье коров молочного стада продолжало сокращаться из за высоких затрат на его содержание и низкой кормообеспеченности. На 1 января 2009 года по сравнению с той же датой 2008 года численность коров молочного стада в хозяйствах всех категорий уменьшилалась на 2,1 % или на 199 тыс. голов, в том числе в сельскохозяйственных организациях – на 3,0% или на 1200 тыс. голов.[6]

Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связано с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило, сокращается, при увеличении объема производства молока. Известно, что высокопродуктивная корова – это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от непригодных к использованию животных. Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров. Снижение объемов производства молочной продукции вызвано, прежде всего, незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально- техническими ресурсами, снижение уровня селекционно- племенной работы. Так в результате сложившихся цен на зернофураж размер выручки от его реализации в несколько раз выше, чем при трансформации зерновых кормов в молочную продукцию. На положение производителей и потребителей продукции животноводства отрицательное воздействие оказали условия приватизации предприятий перерабатывающей промышленности и торговли, которые , используя свое монопольное положение, присваивают значительную часть конечного продукта. Реализация молочной продукции сдерживается тем, что местные административные органы нередко ограничивают её вывоз в другие регионы. Ситуция усложняется так же из- за роста тарифов на железнодорожном транспорте и высоких издержек при автомобильных перевозках. В ближайшем будущем предполагается перейти на наиболее эффективные, ресурсосберегающие технологии  производства молока, позволяющее повысить продуктивность на одну корову. В перспективе основными направлениями развития отраслей животноводства должны стать – рациональное сочетание крупного, среднего и мелкотоварного производства, использование интенсивных и традиционных факторов его развития на основе комплексного решения в рамках целевых программ задач увеличения производства кормов, совершенствование селекционно – племенной работы, повышения заинтересованности товаропроизводителей в конечных результатах. Сокращение численности животных предполагает компенсировать более интенсивным использованием поголовья, повышение его продуктивности, ростом товарности производства. Одним из важных направлений стабилизации и дальнейшего развития отрасли является переход к высокотоварному производству на основе дифференцированного государственного и регионального финансирования сельскохозяйственных товаропроизводителей. Главенствующим в реформировании производства, по мнению академика РАСХН В. Р. Боева , является не смена форм собственности и хозяйствования, а создание здорового экономического климата для развития производства на расширенной основе, что достигается на базе совершенствования системы цен, кредитования и налогообложения. Иначе говоря, необходимо обеспечить такие отношения между производителями и потребителями, при которых бы в процессе хозяйственной деятельности возмещались затраты на получение пользующейся спросом продукции создавалась прибыль, необходимая для производственной деятельности на здоровой экономической основе. Непреложным условием данного процесса должны быть прямая заинтересованность и ответственность производителей во всех сферах приложения труда за результаты своей деятельности.[1]