ДНЕВНИК

прохождения преддипломной практики

студентом 4 курса 41 группы экономического

факультета ФГОУ ВПО «Смоленская ГСХА»

Число, месяц	Место, вид и характер работы	Содержание работы
28 мая	Бухгалтерия ООО птицефабрики «Сметанино»	Ознакомление и заполнение годовой бухгалтерской отчетности ООО птицефабрики «Сметанино»
29 мая	Изучение учета в производственных подразделениях: организация учета на складах	Ознакомление с организацией складского хозяйства и его управлением на предприятии ООО птицефабрики «Сметанино»
30 мая	Изучение учета в отрасли растениеводства	Ознакомление с организацией и управлением отрасли растениеводства; ознакомление с документами по учету труда и его оплате.
31 мая	Учет в животноводческих производственных подразделениях	Ознакомление с организацией и управлением в отрасли животноводства (на фермах и птицеводческих комплексах).
1 июня	Учёт во вспомогательных производствах, изучение учёта в промышленных и обслуживающих производствах.	Изучение размеров производств. Ознакомление с промышленными производством по приготовлению полуфабрикатов на предприятии ООО птицефабрики «Сметанино»
4 июня	Бухгалтерия ООО птицефабрики «Сметанино», изучение учёта денежных средств	Ознакомление с ведением кассы на предприятии (лимит кассы,  ознакомление с документами при помощи которых осуществляется приход и расход денег в кассе; изучение ведения кассовой книги, отчёта кассира; изучение ведения   аналитического и синтетического учёта по счёту 50; инвентаризация кассы.)
5 июня	Изучение учёта расчётов	Изучение порядка расчётов с подотчётными лицами.
6 июня	Изучение учёта производственных запасов и готовой продукции	изучение организации учёта по счёту 10; счет 43; изучении оборотно-сальдовых ведомостей.
7 июня	Изучение учёта животных на выращивании и откорме	Изучение первичных документов отчётов по движению скота на фермах; организация синтетического и аналитического учёта по счёту 11
8 июня	Изучение учёта основных средств и нематериальных активов.	Изучение первичной документации на поступление и выбытие основых средств, изучение оценки основных средств, амортизации и ознакомление с капитальным и текущим ремонтов основных средств на предпрятии.
11 июня	Изучение учёта труда и его оплаты.	Изучение первичных документов расчётно-платёжных ведомостей, изучение порядка начисления  отпусков. (аналитический и синтетический учет по счёту 70.)
12 июня	Изучение учёта вспомогательных производств	Изучение синтетического и аналитического учёта по счёту 23.
13 июня	Изучение учёта расходов по организации производства и управления	Изучение синтетического и аналитического учёта по счетам 25 и 26.
14 июня	Изучение учёта затрат и исчисления себестоимости продукции растениеводства	Изучение синтетического и аналитического учёта по счёту 20/1.
15,18 июня	Изучение учёта затрат и исчисления себестоимости продукции животноводства	Организация синтетического и аналитического учёта по счёту 20/2.
19,  20 июня	Изучение учёта затрат и исчисления себестоимости продукции промышленных и обслуживающих производств и хозяйств	Изучение организации синтетического и аналитического учёта по субсчёту «Промышленные: производства» счёта 20.
21,  22 июня	Изучение учёта реализации	Ознакомление с документацией по реализации продукции. Изучение аналитического и синтетического учёта по счетам 90.
25 июня	Изучение учёта капитала, фондов, резервов финансирования	Ознакомление с учредительным документами, порядком формирования и использование капитала фондов и резервов.
26, 27 июня	Изучение отчётности в организации	Изучение форм и сроков в предоставлении в текущей отчётности, а также составлении годового отчёта, квартальных бухгалтерских отчётов, имеющихся форм статистической отчётности порядок их составления
28 июня	Изучение инвентаризации	Изучение сроков и порядка проведения инвентаризации, изучение правил составления сличительных ведомостей
29 июня	Изучение калькуляции себестоимости продукции, работу, услуг. Закрытие бухгалтерских счетов	Изучение последовательности закрытия счетов 23, 25, 26, 20, 90, 91, 99; изучение калькуляции себестоимости по этим счетам.
2,3 июля	Формирование отчёта по прохождению практики	Изучения составления квартально и годового отчёта, данных для заполнения таблиц отчётности.
4.5 июля	Бухгалтерия, работа над оформлением дневника.	Написание дневника и отчета преддипломной практики на предприятии.
6 июля	Бухгалтерия, проставление печатей и подписей	Проставление печатей и подписей от руководителя практики.

Подпись студена                          __________________

Подпись руководителя практики от организации

 Заместитель главного бухгалтера __________________  

Место для печати

Дата  06.07.2012 г.

Календарный план

прохождения практики студентки 4 курса экономического факультета по специальности 080109 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» 

с 28.05 по 06.07.2012 года.

№	Вид выполняемой работы	Рабочее место	Календарные сроки	Должность
1	Знакомство с хозяйством, разработка календарного плана	Планово – экономический отдел	28.05.2012	Практикант
2	Сбор необходимого материала в соответствии с программой практики и индивидуальным заданием	Планово – экономический отдел	29.05.2012  —  22.06.2012	Практикант
3	Сбор необходимого материала в бухгалтерии в соответствии с программой практики и индивидуальным заданием	Бухгалтерия	25.06.2012 — 29.06.2012	Практикант
4	Выполнение поручений главного бухгалтера. Сбор материала по предприятию в соответствии с программой практики и индивидуальным заданием. Написание и оформление отчета. Оформление соответствующих документов по практике.	Планово – экономический отдел	2.07.2012 — 6.07.2012	Практикант

Утверждено руководителем

практики от предприятия

зам. гл. бухгалтера     ________       28 мая 2012 г.

Характеристика

На студентку 4 курса 41 группы

Федерального Государственного Образовательного Учреждения 

Высшего Профессионального Образования 

«Смоленская Государственная Сельскохозяйственная Академия» 

проходила преддипломную  сельскохозяйственную практику на предприятии ООО птицефабрика «Сметанино» Смоленского района Смоленской области в период с 28.05.2011 г. по 06.07.2011 г . За период практики студентка зарекомендовала себя наилучшим образом. С первых дней практики активно включилась в работу ООО птицефабрики «Сметанино», четко выполняя наставления своего наставника на предприятии заместителя главного бухгалтера ООО птицефабрики «Сметанино». Кузьменкова Елена Юрьевна участвовала  в работе по заполнению и ведению первичных бухгалтерских документов (кассовых приходно-расходных ордеров и т.д.). Совместно с главным бухгалтером принимала участие в составлении баланса ООО Птицефабрика «Сметанино» за июнь 2011 года. Качественно и в установленные сроки выполняла разовые поручения по ведению бухгалтерской отчетности, порученные ей руководством организации.

Служащие предприятия ООО Птицефабрика «Сметанино»   отмечают высокую работоспособность студентки, ее умение применять полученные в высшем учебном заведении знания в практической деятельности.

В своей работе применяет современные методы бухгалтерского учёта и ЭВМ, стремится овладеть новыми технологиями и знаниями.

заместитель главного бухгалтера                         

ООО Птицефабрика «Сметанино»                        /                        /

Содержание.

1. Учет в производственных подразделениях…………………………….……..8

1.1. Учет на складах, в других местах хранения производственных запасов и готовой продукции………………………………………….…8

          1.2.Учет в производственных подразделениях отраслей                          растениеводства…………………………………….……………………..9

1.3.Учет в производственных подразделениях отраслей животноводства………………….…………………….…………………10

          1.4.Учет во вспомогательных производствах……………………………11

          1.5Учет в промышленных и прочих производствах хозяйства……………12

2. Учет в центральной бухгалтерии……………………..……….……….13

2.1. Учёт денежных средств……………………..…………………………13

2.2. Учёт расчётов предприятия…………………………..………………..15

2.3. Учёт кредитов и займов………..……………………………………..19

2.4. Учёт производственных запасов и готовой продукции………………20

2.5. Учёт животных на выращивание и откорме……..………………….22

2.6. Учёт основных средств……………………………..………………..24

2.7. Учёт труда и его оплаты……………………………..………………..25

2.8. Учёт расходов по организации производства и управления,

учету расходов будущих периодов………………..……………………..27

2.9. Учёт затрат и исчислению себестоимости продукции животноводства……………………….…………………………………….……29

2.10. Учёт реализации……………………..…………..…………….…….31

2.11.  Учёт капитала и целевого финансирования………………….…….33

2.12.Отчетность………………….……………………………………….35

  2.13Инвентаризация…………..………………………………………….38

2.14. Калькуляция себестоимости продукции, работ, услуг. Закрытие бухгалтерских счетов……………………………………….……………………40

3.Индивидуальная часть……………………………………..……………………….47

Приложения 

1. Учет в производственных подразделениях

1.1 Учет на складах, в других местах хранения производственных запасов и готовой продукции

На предприятии ООО Птицефабрика «Сметанино» используются специализированные и общие склада, в общих складах  не предусмотрено никаких особых условий хранения. 

Специализированные склады предназначены для хранения запасов определенного вида, на данном предприятии таковой продукцией являются яйца и мясные полуфабрикаты. Склады для хранения оборудованы холодильными установками. 

На предприятии имеются так же склада-бункерного типа для хранения кормов для птицы. Корма для КРС  и свиней хранятся в складах амбарного типа.

Так же на предприятии имеются склады запасных частей, оборудованные полками и стеллажами. Учет материально-производственных запасов в местах их хранения осуществляется в карточках складского учета (типовая межведомственная форма М-17), которые выдаются под расписку в реестре выдачи. Хранят их картотеках по учетным группам, а внутри группы — по номенклатурным номерам. На каждый номенклатурный номер материалов или продуктов заводят отдельную карточку. Помимо карточек используют также книгу складского учета, страницы которой должны быть пронумерованы (о чем на  последней странице делается соответствующая запись). В книгах складского учета и в карточках на каждый вид материально-производственных запасов открывается отдельный счет; учет ведут в натуральных измерителях. В заголовке счетов указывают единицу измерения и номенклатурный номер также цену. Последовательность открытия счетов та же, как в бухгалтерии. Записи производят на основе первичных учетных документов. Заведующий складом имеет образцы подписей лиц, уполномоченных распоряжаться материально-производственными запасами. Записи в карточках или книгах складского учета производит материал ответственное лицо по каждому документу; объединение нескольких документов в одну запись не допускается. При поступлении материалов, продукции, товаров, инвентаря, хозяйственных принадлежностей по каждому наименованию производится запись в графу «Приход», при отпуске — в графу «Расход». При приеме ценностей материально-ответственное лицо расписывается в сопроводительных документах, при их отпуске расписывается, подтверждая факт передачи. Ежемесячно в установленные графиком документооборота сроки заведующие складами (материал ответственные лица) представляют в бухгалтерию организации отчеты о движении материальных ценностей.

1.2 Учет в производственных подразделениях отраслей растениеводства (бригадах, цехах)

Растениеводство — важная отрасль сельскохозяйственного производства. Важной задачей растениеводства является обеспечение кормовой базы отрасли животноводства. Затраты в растениеводстве осуществляются в отдельных процессах на возделывании многих конкретных культур.  Производство в растениеводстве – не единовременный процесс. Он складывается из разнородных работ, выполняемых в осенний, зимний, весенний а так же летний период. Технологический процесс производства в растениеводстве включает следующие основные комплексы работ: подготовка почвы к посеву, посев, уход за посевами, уборка урожая.

На предприятии ООО Птицефабрика «Сметанино» на протяжении нескольких  лет площадь сельскохозяйственных угодий составляет  примерно 3000 га, за предыдущий год было заготовлено около 70 тыс. тонн зерна, 35 тыс. тонн сена и 5 тыс. тонн силоса.

При заготовке силоса формируются два взаимосвязанных звена — уборочно-транспортное по скашиванию и перевозке сырья к хранилищу и по закладке силосной массы.Расценки на заготовке кормов и на основных работах в растениеводстве устанавливаются исходя из норм выработки.

Оплата труда водителей автомобилей, трактористов-машинистов производится по тарифным ставкам.

Руководителю предприятия предоставлено право устанавливать дифференцированные надбавки к тарифным ставкам за профессиональное мастерство — до 50%.

1.3.Учет в животноводческих производственных подразделениях (бригадах, комплексах)

На предприятии ООО Птицефабрика «Сметанино» преобладающей отраслью животноводства является птицеводство. Так же на предприятии занимаются молочным скотоводством, а так выращиванием свиней мясного направления. 

Учет затрат на аналитических счетах по счету 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство», ведут по следующей номенклатуре статей затрат:

·        оплата труда с отчислениями на социальные нужды;

·        средства защиты животных;

·        корма;

·        содержание основных средств, в том числе

а) нефтепродукты,

б) амортизация (износ) основных средств,

в) ремонт основных средств;

·        работы и услуги;

·        организация производства и управления;

·        потери от падежа животных;

·        прочие затраты.

В первой статье учитывают основную и дополнительную оплату труда работников животноводства, занятых непосредственно на обслуживании данного вида или группы животных. Сюда включают оплату труда по тарифным ставкам, доплаты и премии за продукцию, за повышение продуктивности животных, сохранение поголовья, качество продукции, классность, надбавки за обслуживание скота на отгонных пастбищах, доплата за совмещение профессий. 

По этой же статье учитывают суммы отчислений на социальное страхование, включая отчисления в пенсионный фонд и медицинское страхование.

В статье «Средства защиты животных» отражают расход на данную учетную группу скота биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств.

По статье «Корма» учитывают расход кормов собственного производства и покупных на содержание данной группы животных. Расход кормов по данной статье отражают в их балансовой оценке. Расходы по доставке кормов из мест их постоянного хранения в хозяйстве на фермы для скармливания скоту на данную статью не относят.

Статья «Содержание основных средств» выделена для учета нефтепродуктов, амортизационных отчислений, затрат на ремонт и других затрат по содержанию основных средств, используемых в данной отрасли животноводства. Амортизацию и отчисления на ремонт по животноводческим зданиям, обслуживающим две или более групп скота, распределяют пропорционально площади, занимаемой каждой группой скота.

Статья «Работы и услуги» предназначена для учета выполненных в животноводстве работ и услуг вспомогательных производств и сторонних организаций (автотранспорт, транспортные работы тракторов, электроснабжение, водоснабжение). По каждому виду работ и услуг показывают их количество и стоимость.

В статье «Организация производства и управление» отражают расходы на организацию и управление производством в отрасли животноводства в доле, приходящейся на данный объект учета затрат при распределении общепроизводственных и общехозяйственных затрат.

Статья «прочие затраты» выделена для учета различных мелких расходов и расходов разового характера. Практически сюда относится широкий круг затрат, не вошедших в предыдущие статьи

1.4 Учет во вспомогательных производствах

На предприятии ООО Птицефабрике «Сметанино» используются вспомогательное  производство : Машинно-Тракторный парк.

Учет затрат вспомогательных производств, которые обслуживают основные отрасли в порядке выполнения для них определенных работ или оказания услуг, ведутся по видам продукции. 

На субсчете 23-3 «Машинно-тракторный парк» учитываются расходы по содержанию и эксплуатации собственного грузового автотранспорта, тракторов. В затраты по эксплуатации автотранспорта не включаются расходы на оплату труда грузчиков, экспедиторов и других работников, занятых на перевозке грузов.

1.5 Учет в промышленных и прочих производствах хозяйства.

На предприятии ООО Птицефабрика «Сметанино» осуществляются производство мясных полуфабрикатов таких как: котлеты, пельмени, мясной фарш и др. Учет в данном виде производства отражается на счете 20-3. 

Фактическую производственную себестоимость продукции по данным бухгалтерского учета отражают по кредиту субсчета 20-3. Остаток по субсчету 20-3 на конец отчетного периода, подтвержденный данными аналитического учета производственных затрат отражает величину затрат в незавершенном промышленном производстве.

 

 2. Учет в бухгалтерии организации

2.1 Учёт денежных средств

Кассовые операции оформляются типовыми межведомственными формами первичной учетной документации для предприятий и организаций, которые утверждаются Госкомстатом Российской Федерации по согласованию с Центральным банком Российской Федерации и Министерством финансов Российской Федерации.

Так, Постановлением Госкомстата России от 18 августа 1998 г. N 88 утверждены унифицированные формы первичной учетной документации по учету кассовых операций:

§  Приходный кассовый ордер (N КО-1);

§  Расходный кассовый ордер (N КО-2);

§   Журнал регистрации приходных и расходных кассовых документов 

(N КО-3);

§   Кассовая книга (N КО-4);

§ Книга учета принятых и выданных кассиром денежных средств (N КО-5).

    Предприятия, оформляя прием или выдачу денежных средств из кассы, должны обязательно использовать в работе именно формы приходных (форма N КО-1) и расходных (форма N КО-2) кассовых ордеров.

   В кассу организации наличные деньги поступают с расчетного, текущего, специального счетов в банках, от покупателей и заказчиков, при возврате ранее выданных подотчетных сумм и пр. Организация получает наличные деньги из банка через кассира по чеку, выписанному на его имя. Чтобы иметь возможность выписать чек и, соответственно, получить наличные денежные средства в банке, необходимо предварительно получить в банке чековую книжку, которая выдается по письменному заявлению соответствующего должностного лица организации.

 Факт получения денежных средств регистрируется при оформлении приходного ордера за подписью главного бухгалтера и кассира.

Все приходные и расходные кассовые ордера до подачи в кассу регистрируют с бухгалтерии в специальном журнале регистрации приходных и расходных кассовых ордеров (ф. № КО-3). 

Деньги из кассы выдают также на основании платежных ведомостей при выплате заработной платы.

Деньги на расчетный счет зачисляются согласно банковским правилам на основании типовых денежных и расчетных документов. Наличные деньги из кассы хозяйство вносит на расчетный счет на основании объявления на взнос наличных денег. При этом банк выдает квитанцию о приеме денег.

В ряде случаев согласно банковским правилам деньги по товарным операциям могут быть взысканы на основании распорядительных документов получателя. В этих случаях организация-получатель выписывает и сдает в банк платежное требование. По этому документу причитающуюся сумму банк перечисляет со счета плательщика на счет получателя.

С расчетного счета производятся следующие платежи: за полученные от других организаций товарно-материальные ценности и оказанные услуги, выдача наличных денег из кассы для оплаты труда, на различные хозяйственные нужды. Все платежи с расчетного счета банк производит по мере поступления документов для оплаты.

К распорядительным документам относятся денежные чеки, платежные поручения и другие документы. По денежному чеку банк выдает с расчетного счета наличные деньги, по платежному поручению банк осуществляет безналичное перечисление денежных средств на счет другой организации.

Для контроля  за движением денежных средств на счетах в банке и для отражения этих операций в учете предприятия периодически получают из банка выписки с расчетных счетов. В выписках указывают все суммы поступлений и осуществленных платежей. К выписке прилагаются соответствующие документы, на основании которых были произведены записи.

2.2. Учет расчетов предприятия

Подотчетные лица – работники предприятия, получающие денежные авансы на осуществление хозяйственных расходов и на затраты по случаю командировок. Порядок ведения кассовых операций определяет порядок выдачи денег под отчет. Выдача производится при наличии кассы и без кассы, выдается чек из кассы банка. Подотчетные суммы на хозяйственные расходы выдаются в размере 2-дневной потребности не более, чем на 3 дня. Если вне места нахождения предприятия – в размере 10-дневной потребности до 15 дней. На служебные командировки: на стоимость проезда туда и обратно, суточные и расходы по найму жилого помещения.

    Расчеты с подотчетными лицами учитываются на активно-пассивном счете 71 «Расчеты с подотчетными лицами». Выдача наличных денежных средств выдается подотчетному лицу на основании служебной записки, в которой должны быть указаны: цель расхода, сроки и необходимая для этого сумма. Служебную записку должен подписать руководитель предприятия, и только после этого бухгалтер может выписать расходный кассовый ордер на данную сумму, а кассир – выдать подотчетную сумму.

Подотчетное лицо в установленный срок должно представить в бухгалтерию предприятия авансовый отчет с подтверждающими документами (товарные чеки) о факте приобретения предметов для административно-хозяйственных нужд. Остаток неиспользованной суммы подотчетное лицо возвращает в кассу предприятия по приходному кассовому ордеру не позднее чем через 3 дня по прибытии из командировки.

С поставщиками и подрядчиками.

К поставщикам и подрядчикам относят организации, поставляющие сырье и другие товарно-материальные ценности, а также оказывающие различные виды услуг и выполняющие различные работы.

Поступление материальных ценностей от поставщиков, выполнение работ и оказание услуг подрядчиками производятся на основании заключенных организацией договоров. В договорах содержатся вид поставляемых товаров, выполняемых работ или оказываемых услуг, условия поставки, сроки отгрузки товаров, выполнения работ, оказания услуг, порядок расчетов (условия платежей).

Учет расчетов с поставщиками и подрядчиками ведется на пассивном счете 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» независимо от времени оплаты. На счете 60 ведется учет расчетов за полученные товарно-материальные ценности, выполненные работы, оказанные услуги, расчетные документы по которым акцептованы и подлежат оплате; расчеты по которым производятся в порядке плановых платежей; расчетные документы по которым не поступили; излишки товарно-материальных ценностей, выявленные при их приемке.

С персоналом по прочим операциям. Для учета расчетов с персоналом используется счет 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям», к которому открыты субсчета по видам расчетов:

73-1 «Расчеты по предоставленным займам»;

73-2 «Расчеты по возмещению ущерба».

При выдаче организацией своему работнику займа операция отражается Дт 73-1 Кт 50, 51.

Погашение займа работником может производиться за счет удержаний из заработной платы (Дт 70 Кт 73-1) либо взносами в кассу или на расчетный счет (Дт 50, 51 Кт 73-1).

При недостаче и порче материальных ценностей выполняются операции: Дт 73-2 Кт 94 – на сумму балансовой стоимости материальных ценностей;

Дт 73-2 Кт 98-4 – на сумму разницы между рыночной и балансовой стоимостью ценностей.

Возмещение материального ущерба производится удержанием из заработной платы либо взносами денежных средств работником в кассу или на расчетный счет.

С разными дебиторами и кредиторами. 

Счет 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» предназначен для обобщения информации о расчетах по операциям с дебиторами и кредиторами, не упомянутыми в пояснениях к счетам 60 — 75: по имущественному и личному страхованию; по претензиям; по суммам, удержанным из оплаты труда работников организации в пользу других организаций и отдельных лиц на основании исполнительных документов или постановлений судов, и др.

К счету 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» могут открываться следующие субсчета:

76-1 «Расчеты по имущественному и личному страхованию»;

76-2 «Расчеты по претензиям»;

76-3 «Расчеты по причитающимся дивидендам и другим доходам»;

76-4 «Расчеты по депонированным суммам» и др.

На счете 76-1 «Расчеты по имущественному и личному страхованию» отражаются расчеты по страхованию имущества и персонала (кроме расчетов по социальному страхованию и обязательному медицинскому страхованию) организации, в котором организация выступает страхователем.

Исчисленные суммы страховых платежей отражаются по кредиту счета 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» в корреспонденции со счетами учета затрат на производство (расходов на продажу) или других источников страховых платежей.

Перечисление сумм страховых платежей страховым организациям отражается по дебету счета 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» в корреспонденции со счетами учета денежных средств.

В дебет счета 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» списываются потери по страховым случаям (уничтожение и порча производственных запасов, готовых изделий и других материальных ценностей и т.п.) с кредита счетов учета производственных запасов, основных средств и др. По дебету счета 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» также отражается сумма страхового возмещения, причитающаяся по договору страхования работника организации в корреспонденции со счетом 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям». Суммы страховых возмещений, полученных организацией от страховых организаций в соответствии с договорами страхования, отражаются по дебету счета 51 «Расчетные счета» или 52 «Валютные счета» и кредиту счета 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами». Не компенсируемые страховыми возмещениями потери от страховых случаев списываются с кредита счета 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» на счет 99 «Прибыли и убытки».

По налогам и сборам.  Предприятие ООО Птицефабрика ООО «Сметанино» работает  по общему режиму налогообложения, уплачивают все налоги, которые применяются на территории страны и в отношении которых организация выступает налогоплательщиком. К таким налогам относятся:

федеральные налоги (налог на добавленную стоимость, акцизы, налог на прибыль, налог на доходы физических лиц, единый социальный налог, пошлины, лесной, водный, экологический, федеральные лицензионные сборы — ст. 13 НК РФ);

региональные налоги (налог на имущество организаций, налог на игорный бизнес, региональные лицензионные сборы — ст. 14 НК РФ);

местные налоги (земельный налог, местные лицензионные сборы — ст. 15 НК РФ).

Учет расчетов предприятия по налогам с бюджетом и внебюджетными фондами ведется на пассивном счете 68 «Расчеты по налогам и сборам». По дебету счета отражают зачет платежей в уменьшение задолженности по налогам и сборам и перечисление платежей по налогам и сборам. По кредиту счета отражают начисление платежей и возврат излишне уплаченных сумм налогов и сборов.

Аналитический учет расчетов с бюджетом и внебюджетными фондами по налогам ведется на субсчетах отдельно по каждому налогу.

2.3. Учет Расходов по кредитам и займам.

В зависимости от целевого назначения и сроков предоставления различают кратко- и долгосрочные кредиты. Краткосрочный кредит выдается на нужды текущей деятельности организаций (необходимые для выполнения плана) и предоставляется, как правило, на срок до 1 года. Долгосрочный кредит используется на цели производственного и социального развития организации и выдается на срок свыше 1 года.

Для получения кредита организация направляет банку заявление с приложением копий учредительных документов, расчетов, бухгалтерских и статистических отчетов и других данных, подтверждающих обеспеченность кредита и реальность его возврата. Банки и другие кредитные учреждения определяют процентные ставки за кредит для организаций дифференцированно — в зависимости от срока пользования ссудой, а также с учетом складывающегося спроса и предложения на кредитные ресурсы. Конкретные процентные ставки за пользование кредитами, порядок уплаты процентов и другие условия кредитования предусматриваются в кредитном договоре.

На договорной основе между банком и организациями по остаткам на расчетных, текущих и других счетах (кроме бюджетных и депозитных) организациям могут выплачиваться проценты за хранение денежных средств в банке.

Учет расчетов с кредитными организациями, заимодавцами и векселедателями в рамках группы взаимосвязанных организаций, о деятельности которой составляется сводная бухгалтерская отчетность, ведется на счете 66 «Расчеты по краткосрочным кредитам и займам» обособленно.

На счете 66 должны учитываться кредиты и займы, которые организация получила на срок не более года. Такие кредиты и займы называются краткосрочными.

Суммы полученных организацией долгосрочных кредитов и займов отражаются по кредиту счета 67 и Дт счетов 51, 52, 55, 60 и т.д.

2.4. Учет производственных запасов и готовой продукции

 Синтетический и аналитический учет производственных запасов ведется в соответствии с требованиями ПБУ 5/01. Учет МПЗ сельскохозяйственного производства ведут на счетах 10 «Материалы», 43 «Готовая продукция», 41 «Товары». При этом продукцию, назначение которой четко определено, приходуют на соответствующие субсчета по учету материальных ценностей. Сельхозпродукцию, назначение которой четко не определено, учитывают на счете 43 «Готовая продукция». После определения назначения этой продукции часть ее, подлежащую использованию в качестве кормов и семян, относят на счет 10 «Материалы», а поступившую с целью перепродажи – на счет 41 «Товары». Определение фактической себестоимости производственных запасов, списываемых в производство, производится по средней себестоимости, сложившейся из покупной цены с учетом расходов по заготовке и доставке товаров.

Счет 10 «Материалы» предназначен для обобщения информации о наличии и движении принадлежащих организации материалов, сырья, инвентаря и т.д. Материалы учитываются по фактической себестоимости их приобретения. Продукция собственного производства отчетного года, отражаемая на счете 10, в течение года учитывается по плановой себестоимости. К счету 10 открыты субсчета:

10-1 «Сырье и материалы»

10-2 «Удобрения, средства защиты животных и растений»

10-3 «Топливо»

10-4 «Тара и тарные материалы»

10-5 «Запасные части»

10-6 «Корма»

10-7 «Семена и посадочный материал»

10-8 «Строительные материалы»

10-9 «Прочие материалы».

Для учета наличия и движения готовой продукции используется счет 43 «Готовая продукция». Принятие к бухгалтерскому учету готовой продукции, изготовленной для продажи, в том числе и продукции, частично предназначенной для нужд организации. Отражается по дебету 43 «Готовая продукция» в корреспонденции со счетами учета затрат на производство. 

По дебету счета 43 отражают поступление продукции из производства, а также выявленные при инвентаризации излишки, безвозмездно полученная готовая продукция со стороны и возвращенная отгруженная продукция. По кредиту счета отражают стоимость реализованной продукции, отпущенной в переработку или на нужды основной деятельности.

К счету 43 открываются субсчета:

43-1 «Продукция растениеводства»

43-2 «Продукция животноводства»

43-3 «Продукция вспомогательных и обслуживающих производств».

Аналитический учет по счету 43 «Готовая продукция» ведется по отдельным видам готовой продукции и местам ее хранения.

2.5. Учёт животных на выращивание и откорме

В связи с этим все движение молодняка животных на откорме отражается в бухгалтерском учете на инвентарном счете 11, а затраты по их содержанию и выход продукции учитываются на операционном калькуляционном счете 20, субсчет 2. Необходимо отметить, что взрослый скот основного стада на счете 11 не учитывается, за исключением мелких животных, характеризующихся быстрой отдачей. 

Перед сельскохозяйственными предприятиями стоит задача значительно увеличить выход молодняка и обеспечить полную сохранность, организовать правильное его выращивание, создать прочную кормовую базу и обеспечить высокие приросты живой массы животных в период их откорма.

Бухгалтерский учет должен способствовать решению указанных задач. С его помощью постоянно контролируются поступление и сохранность всего поголовья молодняка и скота, находящегося на откорме. Учет должен систематически отражать все изменения, происходящие в составе стада, а также правильно определять результаты выращивания и откорма скота. Бухгалтерский учет играет большую роль в создании материальной заинтересованности в результатах труда работников животноводства. С помощью учета контролируют производство продукции животноводческими фермами и отдельными работниками.

Количество животных увеличивается как за счет получения приплода от своего маточного поголовья, так и в результате приобретения племенного молодняка. Увеличивается также и откормочное поголовье вследствие постановки на откорм скота, выбракованного из основного стада. В стаде постоянно происходит перемещение молодняка из одной возрастной группы в другую, увеличение живой массы и стоимости скота.

Часть откормочного поголовья и молодняка выбывает из хозяйства путем продажи его мясозаготовительным организациям. Значительную часть молодняка переводят в основное стадо (формирование стада), могут быть случаи падежа животных и вынужденного забоя.

Бухгалтерский учет должен документально отразить все указанные изменения. Важное значение имеет своевременный учет полученного приплода.

Основным первичным документом, по которому приходуют приплод животных, является акт на оприходование приплода животных (ф. № СП-39).

При покупке молодняка у сторонних организаций документом для его оприходования является счет-фактура, а на племенной молодняк должно быть приложено и племенное свидетельство. 

Перевод животных в другие возрастные группы оформляют актом перевод животных из группы в группу (ф. № 214-АПК). Этот документ составляют в день перевода молодняка животных из младшей возрастной группы в старшую, а также при переводе скота основного стада на откорм вследствие его выбраковки и при переводе молодняка основное стадо.

При отправке молодняка и откормочного поголовья животных на заготовительные пункты предприятия для доращивания или откорма составляют товарно-транспортную накладную на отправку животных по форме № 191-АПК, выписывают на каждую партию скота отправляемых из хозяйства. К товарно-транспортной накладной обязательно прилагается ветеринарное свидетельство. В накладной фиксируют основные данные отправляемой партии скота: количество голов, живую массу, пункт назначения, получателя, коды для машинной обработки.

При продаже племенного молодняка другим организациям хозяйство выписывает счет-фактуру, а также племенное свидетельство установленной формы. В случаях забоя, падежа, вынужденного забоя и ликвидации скота по разным причинам в день выбытия животного составляют акт выбытие животных и птицы (забой, прирезка и падеж) (ф. № 220-АПК). Убой и падеж животных на санитарной бойне в комплексе оформляют учетным листом убоя и падежа животных (ф. № 221АПК). В акте на выбытие животных приводят характеристику выбывшего животного и указывают причину выбытия. На оборотной стороне акта перечисляют виды и количество продукции, полученной от выбытия скота, и ее назначение. Акт подписывают заведующий фермой, зоотехник, ветеринарный врач и лицо, за которым было закреплено выбывшее животное. Бухгалтерия хозяйства должна строго контролировать полноту оприходования продуктов забоя. Все акты на выбытие животных подлежат утверждению руководителем хозяйства.

Животные, находящиеся на выращивании и откорме, постоянно увеличивают свою массу, а следовательно, и стоимость. Чтобы определить полученный прирост живой массы скота и соответственно его оценить, необходимо систематическое взвешивание животных. Результаты взвешивания отражают в ведом взвешивания животных (ф. № 216-АПК)

Расчет полученного прироста живой массы производят в специальном документе: расчет определения прироста живой массы (ф. № 217-АПК). 

Все изменения в стаде, отражают в книге учета движения животных и птицы (ф. № 304-АПК), которую ведут на ферме по половозрастным группам скота..

Ежемесячно в книге учета движения животных выводят итоги, которые переносят в отчет о движении скота на ферме (ф. № 223-АПК). Отчет составляют в двух экземплярах, один из которых оставляют на ферме второй с приложенными к нему первичными документами передают в бухгалтерию.

2.6. Учет основных средств

Учет основных средств ведут на балансовом счете 01 «Основные средства». На данном счете учитывают основные средства, находящиеся в эксплуатации, в запасе и в аренде. Принятие к бухгалтерскому учету основных средств, а также изменение первоначальной стоимости при их достройке, оборудовании и реконструкции отражаются по дебету счета 01 в корреспонденции со счетом 08 «Вложения во внеоборотные активы». Сумма износа основных средств отражается в сумме амортизационных отчислений. Сумма годовых амортизационных отчислений на предприятии ООО птицефабрика «Сметанино» исчисляется линейным способом, исходя из первоначальной стоимости объекта основных средств, числа лет срока полезного использования и нормы амортизации. Учет амортизации основных средств ведется на балансовом счете 02 «Амортизация основных средств». Данный счет пассивный. По кредиту отражается сумма начисленной амортизации, по дебету – ее списание.

Поступление основных средств оформляется актом (накладной) приемки-передачи основных средств . Акт составляется на каждый объект, к нему прилагается техническая документация на данный объект, которая после открытия бухгалтерией инвентарной карточки передается в соответствующий отдел, цех организации по месту эксплуатации. Списание объекта основных средств оформляется актом на списание объекта основных средств

2.7. Учет труда и его оплаты

На предприятии ООО птицефабрика «Сметанино»   ведется табельный учет рабочего времени. Его ведут в табеле учета рабочего времени. В табель записывается весь личный состав хозяйства с указанием табельных номеров, присвоенных работникам. В табеле ежедневно отмечают выход на работу, количество отработанных часов, неявки отражают в табеле условными обозначениями. В конце месяца в табеле подводят итоги об отработанном времени, днях неявки на работу. Затем табель сдают в бухгалтерию, где его данные после соответствующей проверки используются для составления расчетно-платежной ведомости. В этой ведомости по каждому работнику указываются данные о доходах и удержаниях с начала года и за текущий месяц. С начала года приводятся суммы начисленной заработной платы, дополнительные выплаты, включаемые в облагаемый налогом доход, и выводится совокупный доход с начала года. Затем из совокупного дохода вычитаются не облагаемые налогом суммы – установленная законом оплата труда, не облагаемая налогом, вычеты на детей, прочие вычеты – и  определяется таким путем налогооблагаемый доход с начала года.  От налогооблагаемого дохода в установленном проценте рассчитывается сумма подоходного налога с начала года и затем путем вычитания подоходного налога, уже удержанного за предыдущие месяцы, определяется размер налога, подлежащего удержанию за текущий месяц. Предварительно на основании уже составленных и обработанных первичных документов и табеля использованного рабочего времени в этом разделе определяются по каждому работнику суммы начисленной оплаты труда деньгами, натурой и выводится общая сумма оплаты труда. Путем вычитания из этой суммы данных об удержаниях и авансах определяется оплата труда к выдаче в окончательный расчет. Данные из расчетно-платежной ведомости используются  на  последующих  этапах  учетной  работы  для  составления 

сводных специализированных регистров по учету расчетов по оплате труда. Платежная ведомость используется с необходимым количеством вкладных листов. Каждая строка отводится для одного работника, где указываются реквизиты: его табельный номер, фамилия, имя и отчество, сумма аванса к выдаче, расписка в получении, примечание. На лицевой стороне ведомости общую сумму к выдаче удостоверяют своими подписями руководитель и главный бухгалтер. 

Расчеты по заработной плате учитывают на синтетическом счете 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда». По кредиту счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» отражают суммы начисленной заработной платы. По дебету счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» учитывают выплаченные суммы, включая стоимость натуральной оплаты, все виды удержаний из заработной платы и депонирование сумм невыплаченной заработной платы. Счет 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», как правило, имеет кредитовое сальдо, которое отражает суммы задолженности по начисленной, но ещё не выплаченной заработной плате. 

2.8. Учет расходов по организации производства и управления, учет расходов будущих периодов

Для учета общепроизводственных расходов применяется счет 25 «Общепроизводственные расходы», который имеет субсчета:

25-1 «Общепроизводственные расходы растениеводства»

25-2 «Общепроизводственные расходы животноводства»

Учет общепроизводственных расходов ведется по установленной номенклатуре статей затрат. Эти статьи практически для всех производств совпадают:

1. «Затраты на оплату труда» (аппарата управления и прочего персонала);
2. «Отчисления на социальные нужды»;
3. «Амортизация, ремонт и затраты на содержание зданий, сооружений, инвентаря»;
4. «Охрана труда и техника безопасности»;
5. «Прочие расходы».

По дебету счета 25 и кредиту счетов 70, 69, 96 отражают суммы начисленной основной и дополнительной заработной платы, отчислений органам социального страхования и резерва на отпуска.

По дебету 25 и кредиту 02 отражаются суммы начисленной амортизации по основным средствам общепроизводственного назначения. По дебету счета 25 и кредиту 10 отражают суммы израсходованных на общепроизводственные нужды материальных ценностей.

Счет 26 «Общехозяйственные расходы» предназначен для учета общехозяйственных затрат. По дебету счета учитывают затраты в течение года, а по кредиту списывают их по назначению в установленные сроки.

К общехозяйственным расходам относят:

— затраты на содержание работников аппарата управления, затраты на командировки, представительские расходы;

— затраты на выполнение санитарно-гигиенических требований (содержание помещений и инвентаря);

— хозяйственные расходы на содержание зданий и других объектов общехозяйственного назначения;

— затраты на подготовку и переподготовку кадров;

— налоги и другие обязательные платежи, включаемые в издержки производства.

Дебет счета 26 корреспондирует с кредитом счетов:

— 02 «Амортизация» отражают суммы начисленной амортизации по основным средствам общехозяйственного назначения;

— 10 «Материалы» — стоимость материальных ценностей, использованных на общехозяйственные нужды;

— 23 «Вспомогательные производства» — стоимость услуг, выполненных вспомогательными производствами.

Также данный счет корреспондирует с кредитом счетов 97, 50, 60, 76, 70, 71, 94, 96.

Особую группу затрат составляют расходы будущих периодов, учет которых ведут на одноименном счете 97. На этом счете учитывают такие затраты, которые произведены в отчетном году, но не могут быть полностью отнесены на калькуляционные счета этого же года. Здесь отражают уплаченные вперед налоги, суммы подписки на газеты и журналы, страхование автомобилей, уплаченную вперед арендную плату. Аналитический учет ведут по каждому объекту отдельно. В течение года по дебету аналитических счетов счета 97 учитывают все произведенные за год расхода, а по кредиту этих счетов отражают только суммы, которые должны быть отнесены на соответствующие счета в отчетном году.

2.9. Учет затрат и исчисление себестоимости продукции животноводства

Затраты и выход продукции животноводства учитывают на операционно-калькуляционном счете 20 «Основное производство» субсчете 2 «Животноводство», по дебету которого отражают затраты, а по кредиту – выход продукции.

Учет затрат на аналитических счетах по счету 20 субсчету 2 ведут по следующей номенклатуре статей затрат:

1. «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды»;
2. «Средства защиты животных»;
3. «Корма»:
4. «Содержание основных средств»;
5. «Работы и услуги»;
6. «Организация производства и управления»;
7. «Прочие затраты».

Дебет счета 20-2 корреспондирует с кредитом следующих счетов: 

02 «Амортизация основных средств»; 10 «Материалы»; 20-1 и 20-3 «Основное производство» субсчета «Растениеводство» и «Промышленное производство»; 23 «Вспомогательное производство»; 25 «Общепроизводственные расходы»; 26 «Общехозяйственные расходы»; 97 «Расходы будущих периодов»; 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей».

Записи по кредиту счета 20-2 ведут в корреспонденции с дебетом счетов:

10, 11, 20-1, 43 «Готовая продукция».

На нашем предприятии объектами исчисления себестоимости являются следующие виды продукции: молоко и приплод, прирост живой массы и общая живая масса скота.

Себестоимость 1 ц молока определяют делением суммы затрат, приходящейся на его производство, на физическую массу полученного молока. 

Себестоимость одной головы приплода – деление затрат, отнесенных на него, на полученное количество голов приплода.

Себестоимость 1 ц прироста живой массы определяется путем деления общей суммы затрат за вычетом себестоимости побочной продукции, относящейся к приросту живой массы данной учетной группы скота, на полученный от этой группы скота валовой прирост живой массы в центнерах. Кроме исчисления себестоимости прироста живой массы по молодняку скота и животным на выращивании и откорме определяют также себестоимость 1 ц живой массы. Этот расчет необходим в связи с тем, что по одному и тому же виду молодняка животных и взрослого скота на откорме применяются разные цены при учете их поступления на счет 11 «Животные на выращивании и откорме».

Также в животноводстве определяют себестоимость кормо-дня и содержания одной головы животных. Себестоимость одного кормо-дня определяется делением затрат по данной учетной группе животных на количество кормо-дней их содержания, которое устанавливают по данным книги учета движения животных и птицы (ф. № 304-АПК), где для каждой учетной группы животных ежедневно фиксируют все изменения и выводят остаток. Сумма ежедневных остатков по книге составляет количество кормо-дней Себестоимость продукции птицеводства исчисляют на основе данных раздельного учета затрат по содержанию взрослого стада и молодняка птицы применительно к технологии их выращивания в конкретных производственных условиях.

Себестоимость 1 тыс. яиц исчисляют исходя из затрат на содержание взрослого стада птицы за вычетом стоимости побочной продукции (помета), определенной по фактическим затратам, и количества полученных яиц. В затраты на содержание взрослого стада птицы яичного направления списывают разницу между балансовой стоимостью взрослой птицы, проданной или забитой на мясо после выбраковки, и выручкой (по цене возможной продажи), в случае, если балансовая стоимость превышает сумму выручки.

По молодняку всех видов птицы калькулируется себестоимость прироста живой массы. Для определения себестоимости 1 ц прироста живой массы необходимо сумму затрат на выращивание молодняка, за вычетом стоимости побочной продукции, разделить на количество центнеров полученного прироста живой массы. Яйца, полученные от молодняка птицы, считаются побочной продукцией и оцениваются по ценам продажи (реализации).

2.10. Учет реализации

Отправку продукции для продажи оформляют первичными документами, которые служат основанием для списания продукции материально ответственных лиц и предъявления счетов для оплаты покупателям. На каждую партию продукции, отправляемую на приемочный пункт,  предприятии ООО птицефабрика «Сметанино» выписывают предусмотренную нормативными документами товарно-транспортную накладную на отправку-приемку сельскохозяйственной продукции. 

В целом первичный учет реализации на предприятии ООО птицефабрика «Сметанино»  организован в соответствии с требованиями нормативных документов, документы заполняются полно и качественно, своевременно поступают в бухгалтерию из производственных подразделений.

Аналитический учет по счету 90 ведется по каждому виду проданной продукции, товаров, выполненных работ, оказанных услуг. Эти данные имеют отражение в книге учета реализации продукции, которая заполняется на основе ведомости о движении продукции за определенный месяц. Ведомость заполняется в произвольной форме. Книга учета реализации продукции, является обобщающим регистром, в котором на предприятии ООО птицефабрика «Сметанино»  отражает итоговые данные за месяц и с начала года по реализации продукции, с группировкой с учетом направлений реализации, видов материальных ценностей, применительно действующим номенклатурам объектов учета в форме годового отчета «Реализация сельскохозяйственной продукции». Книга учета процесса реализации полностью дает представление о процессе реализации хозяйства, является регистром аналитического учета.

Для учета процесса продажи готовой продукции, товаров, выполненных работ, и прочих активов в Плане счетов бухгалтерского учета предусмотрены синтетические счета: 90, 44, 91 и 62.

Счет 44 предназначен для обобщения информации о расходах, связанных с продажей готовой продукции и товаров. На этом счете учитывают расходы: на тару, упаковку, доставку продукции на автомобилях; комиссионные сборы, уплачиваемые сбытовым и другим организациям, единый социальный налог, рассчитываемый от начисления сумм оплаты труда, и др. 

Счет 90 предназначен для обобщения информации о доходах и расходах, связанных с обычными видами деятельности организации определения по ним финансового результата. На нем отражается выручка и себестоимость проданной готовой продукции, работ, услуг, также операции по продаже принятых от населения продукции, скот, птицы, по передаче индивидуальных жилых домов, натуральные выдачи сельскохозяйственной продукции в счет оплаты труда. По дебету этого счета учитывают полную себестоимость проданной продукции, товаров, выполненных работ, оказанных услуг и других активов.

По дебету счета 90 течение года отражают плановую себестоимость продукции. По итогам определяется разница между фактической и плановой производственной себестоимостью, и суммы разниц списываются в дебет счета 90 или сторнируется (если фактическая себестоимость оказалась ниже плановой) в корреспонденции со счетом 43, 40 продукции (работ, услуг), 23.

По кредиту счета 90 отражают признанные в бухгалтерском учете суммы выручки от продаж продукции, товаров, выполненных работ, оказанных услуг с учетом НДС, налога с продаж. Суммы этих налогов, не принадлежащие организации, учитывают на дебете счета 90 в корреспонденции с кредитом счета 68. Сельскохозяйственные организации имеют право выбора группировки аналитических счетов по продаже продукции по субсчетам, что доля быть зафиксировано в учетной политике.

1. 1. Учет капитала, фондов, резервов и целевого финансирования

Учет уставного фонда ведется на пассивном счете 80 «Уставный капитал», аналитический учет по счету ведется по учредителям предприятия и стадиям формирования капитала. 

Создание уставного фонда отражается Дт 75 Кт 80; внесение вклада в уставный фонд: Дт 50, 51, 10, 08 Кт 75. Увеличение уставного фонда отражают только после внесения изменений в учредительные документы и в зависимости от источников. Увеличение отражают: Дт 84 Кт 80 – за счет нераспределенной прибыли; Дт 82 Кт 80 – за счет резервного капитала. 

Как правило, резервный капитал предприятия образуют, если это предусмотрено законом или их уставом. Резервный капитал  образуется за счет прибыли предприятия. Учет резервного капитала ведут на пассивном одноименном счете 82. При формировании резервного капитала выполняют операцию Дт 84 Кт 82. 

Резервный капитал предприятия предназначен:

1) для покрытия его убытков – Дт 82 Кт 84;

2) для увеличения уставного фонда – Дт 82 Кт 80.

Добавочный капитал представляет собой прирост капитала предприятия, образовавшийся вследствие переоценки внеоборотных активов. Учет добавочного капитала ведут на пассивном счете 83 «Добавочный капитал». Суммы, отнесенные в кредит счета, 83 не списываются. Уменьшение добавочного капитала может происходить по причинам:

1) когда средства добавочного капитала идут на увеличение уставного фонда – Дт 83 Кт 80;

2) погашение ссуд, снижение стоимости внеоборотных активов, выявившееся в результате переоценки – Дт 83 Кт 01.

Формирование добавочного капитала осуществляется за счет переоценки внеоборотных активов в результате увеличения их стоимости – Дт 01 Кт83 или за счет доходов, полученных в результате эмиссии акций (что не относится к моему предприятию) – Дт 75 Кт 83. 

Целевое финансирование является источником средств предприятия, предназначенных для осуществления мероприятий целевого назначения. Учет движения источника целевых мероприятий ведут на пассивном счете 86 «Целевое финансирование». Учет использования полученных целевых средств ведется в общем порядке: при приобретении материально-производственных запасов – на счете 10. По основным средствам, приобретенным за счет целевых средств, в общем порядке начисляется амортизация в течение срока их полезного использования: Дт 20, 23, 23, 26  Кт 02. В течение этого срока учтенные на счете 98 доходы будущих периодов относятся на увеличение финансовых результатов организации как внереализационные доходы в размере начисленной амортизации – Дт 98 Кт 91. Средства целевого финансирования, использованные на финансирование текущих расходов, списываются со счета 86 на счет 98 в момент принятия к бухгалтерскому учету материально-производственных запасов. В последующем доходы будущих периодов зачисляются на финансовые результаты организации при отпуске материально-производственных запасов в производство – Дт 20, 25, 26 Кт 91.

1. 1. Отчетность

Нормативно-методическую базу составления и раскрытия информации в бухгалтерской отчетности составляют следующие документы: Федеральный закон «О бухгалтерском учете», Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации от 29 июля 1988 г. № 34н, Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организаций» от 6 июля 1999 г. №43 н, Положение «О формах бухгалтерской отчетности организаций», «Указания об объеме и форме бухгалтерской отчетности», «Указания о порядке составления и представления бухгалтерской отчетности», утвержденные приказом МинФина РФ от 13 января 2000г №4н, Методические рекомендации о порядке формирования показателей бухгалтерской отчетности организации, утвержденные приказом МинФина РФ от 28 июня 2000г. №60н.

Содержание и формы бухгалтерского баланса, отчета о прибылях и убытках, других отчетов и приложений применяются последовательно одного отчетного периода к другому. В бухгалтерской отчетности данные по числовым показателям приводятся минимум за два года – отчетный и предшествующий отчетному. При несопоставимости с данными за отчетный период их корректируют исходя из правил, установленных нормативными актами.

Организации составляют месячную, квартальную и годовую бухгалтерскую отчетность. При этом первая и вторая бухгалтерская отчетности являются промежуточными.

Отчетный год для всех организаций охватывает период с 1 января по 31 декабря календарного года включительно. Первым для создаваемых организаций считается отчетный год с даты их государственной регистре по 31 декабря; для организаций, созданных после 1 октября, — с даты государственной регистрации по 31 декабря следующего года включительно.

Годовая бухгалтерская отчетность является открытой для заинтересованных пользователей, которые могут знакомиться с ней в органах государственной статистики по месту регистрации организации. Организация должна обеспечить возможность для заинтересованных пользователей ознакомиться с бухгалтерской отчетностью.

Показатели бухгалтерской отчетности прямо и косвенно формируются из счетов Главной книги — важнейшего регистра системы бухгалтерского учета или выводятся из учетных данных, получаемых в результате специальных расчетов. Отсюда вытекает органическая связь между бухгалтерским учетом и бухгалтерской отчетностью, которая состоит в том, что сводные учетные данные переносят в соответствующие формы отчетности в виде синтезированных итоговых показателей. Поэтому в бухгалтерском учете составление отчетности является завершающим этапом.

Состав и формы бухгалтерских (финансовых) отчетов устанавливаю Министерством финансов РФ. В настоящее время годовой бухгалтерский отчет включает следующие формы:

— бухгалтерский баланс; 

— отчет о прибылях и убытках; 

 — отчет об изменениях капитала; 

 — отчет о движении денежных средств;

— пояснения к Бухгалтерскому балансу и Отчету о прибылях и убытках.

На предприятии ООО птицефабрика «Сметанино»   применяется смешанная форма бухгалтерского учёта. В основу данной формы бухгалтерского учёта положено одновременное ведение журналов-ордеров и мемориалов-ордеров. НА предпрятии составляются журнал-ордер формы №1-АПК (по счету50), журнал-ордер формы №2-АПК (по счету51), журналы-ордера формы №10/1-АПК (по счетам 10 и 43); мемориальные ордера формы №86 (по счетам 02,20,23,26,70), мемориальный ордер приспособленной формы №386 (по счету 71). На основании этих регистров делаются записи в Главную книгу типовой формы № 18-АПК, которую применяют на сельскохозяйственных предприятиях при журнально-ордерной форме учета, но также допускается её использование при смешанной форме учёта.

Далее кратко охарактеризуем некоторые выше перечисленные регистры.

Журнал-ордер формы №10/1 (по счёту 10 — это регистр, в котором сочетаются хронологические и систематические, а также аналитические синтетические формы записи. Записи в нём делаются линейно-позиционным способом, что позволяет организовать рациональное ведение учета, совмещая в единой записи данные синтетического и аналитического учета. Записи в журнале-ордере № 10/1 ведутся таким образом, что в них отражаются однородные по экономическому содержанию хозяйственные операции, а также операции взаимосвязанные между собой, близкие по экономическому содержанию.

Журнал-ордер № 10/1 построен по кредитовому принципу регистрации хозяйственных операций.

На каждый счёт открывается отдельный журнал-ордер № 10/1. Номер счёта фиксируется на лицевой стороне и на развороте. Бланк журнал состоит из двух частей, расположенных по вертикали. Первая часть — ведомость №10а. Вторая часть сам журнал-ордер. В первой части регистрируют дебетовые обороты по счёту, а во второй кредитовые. По строкам документа делают следующие записи: № строки, показатели, шифр корреспондирующего счета № склада (учётный шифр или фамилия материально-ответственного лица, итого по учётным ценам, отклонение от стоимости по учётным ценам транспортно-заготовительные расходы, всего по фактической себестоимости. В конце каждого месяца определяют обороты по дебиту и кредиту счёта. На основании данных журнала-ордера делают записи в Главной книге.

Мемориальные ордера — это документы бухгалтерского оформления, содержащие указание записать хозяйственные операции на соответствующие счетах бухгалтерского учёта, т. е. это документы, которыми оформляют бухгалтерские записи — корреспонденцию счетов.

Мемориальные ордера составляют по итогам однородных первичных бухгалтерских документов за месяц, обобщённых в группировочных и накопительных ведомостях. Если же по какому-либо мемориальному ордеру, количество первичных учётных бухгалтерских документов зaвeдомо невелико, то записи в мемориальный ордер делаются непосредственно на основании без предварительного обобщения.

Для облегчения нахождения документов, наведения справок обеспечения единства методики ежемесячного учёта и отражения однородных фактов хозяйственной деятельности мемориальным ордерам по однородным операциям во всех месяцах присваивают постоянный порядковый номер ( мемориальный ордер №4 по счету 70, №8 по счету 71, №86 по счету 02). Мемориальный ордер подписывает главный бухгалтер.

Составление месячных мемориальных ордеров значительно сокращают количество записей в Главную книгу.

Все документы, на основании которых составлен мемориальный ордер, должны быть приложены к нему и их количество фиксируется в самом документе.

На основании данных мемориальных ордеров делают записи в Главную книгу. Для контрольных целей в конце Главной книги на отдельном листе ежемесячно записывают итоговые суммы оборотов и сальдо по всем счетам. После сверки записей и полученных итогов в Главной книге составляют сальдовый баланс.

В целом смешанная форма учёта обеспечивает довольно строй систему увязки синтетического учёта с данными регистров аналитического учёта.

1. 1. Инвентаризация

Традиционно годовую инвентаризацию в сельском хозяйстве проводят осенью, в конце сельскохозяйственного года, когда все основные работы уже закончены или близятся к завершению.  Инвентаризацию проводят обязательным образом один раз в год  на дату «31.12. ..» каждого года.

Инвентаризация наличных денежных средств в кассе проводится ежедневно по окончании рабочего дня и составляется отчет кассира.

Для проведения инвентаризации на сельскохозяйственном предприятии создается постоянно действующая инвентаризационная комиссия.  Их персональный состав утверждает руководитель сельскохозяйственной организации. Обычно в комиссию включаются представители администрации, работники бухгалтерии, агрономы, инженеры и т.д. Если хотя бы один член комиссии при проведении инвентаризации отсутствует, то ее результаты считаются недействительными.

Результаты инвентаризации животных фиксируются в специальной описи (ф. № ИНВ-21-АПК), которая составляется при инвентаризации взрослых животных (рабочих и продуктивных), а также находящихся на откорме и выращивании, птицы и пчелосемей.

В инвентаризационной описи указывается номер животного (бирка, тавро, ушной номер), его кличка, порода, масть, год рождения (для молодняка – месяц рождения), упитанность живой вес, балансовая стоимость, а при групповом учете – еще количество голов и пол животных.

Нужно отметить, что крупный рогатый и рабочий скот, молодняк крупного рогатого и рабочего скота включают в описи индивидуально.

Порядок пересчета животных зависит от того, как и где они размещены – в поле или помещении, в боксах, на выгульных площадках и т.д. Так, если крупный рогатый скот находится на беспривязном содержании, то его пересчитывают, перегоняя из одного места в другое. При этом проход для перегона должен быть таким, чтобы через него могло пройти только одно животное.

При инвентаризации необходимо проверять, не учитываются ли животные основного стада в группах молодняка или на откорме.

В случае необходимости проводится контроль за проведением инвентаризации. Результаты проверки отражаются в формах ИНВ-23 «Журнал учета контроля за выполнением приказов (постановлений, распоряжений) о проведении инвентаризации», ИНВ-24 «Акт о контрольной проверке правильности проведения инвентаризации ценностей», ИНВ-25 «Журнал учета контрольных проверок правильности проведения инвентаризаций».

В случае выявления расхождений фактического наличия имущества с данными бухгалтерского учета выполняются бухгалтерские процедуры, приводящие их в соответствие.

 В случае обнаружения недостачи или порчи имущества выявляются виновные лица. Если виновные не соглашаются покрыть недостачу, то дела на возмещение причиненного ущерба передаются в судебные органы.

2.14. Калькуляция себестоимости продукции, работ, услуг. Закрытие бухгалтерских счетов

Калькуляция — это способ расчета (совокупность расчетных процедур) себестоимости единицы продукта (работ, услуг).

    При помощи калькуляции определяется себестоимость различных объектов учета: основных средств, нематериальных активов, приобретенных материальных ресурсов, произведенной и реализованной продукции, выполненных работ, оказанных услуг и т.д. Она является основой денежной оценки соответствующих объектов бухгалтерского учета.

   С помощью калькуляции управляют себестоимостью продукции, контролируют ее уровень, выявляют резервы снижения материальных, трудовых и финансовых ресурсов, устанавливают цены на изделия.

Конкретные функции в процессе калькулирования издержек:

— определение производственной или заводской себестоимости для оценки запасов готовой продукции или полуфабрикатов;

— определение величины себестоимости для установления и контроля цен;

— предоставления данных о себестоимости продукции для оценки результата деятельности предприятия и обеспечения процесса принятия решений руководством.

Конечным результатом калькулирования является составление калькуляций.

Все виды калькуляции отражают расходы на производство и реализацию единицы конкретного вида продукции в разрезе калькуляционных статей.

Калькулирование позволяет изучить себестоимость полученных в процессе производства конкретных продуктов.

Калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) условно можно подразделить натри этапа. На первом исчисляется себестоимость всей выпущенной продукции в целом, на втором — фактическая себестоимость по каждому виду продукции, на третьем -себестоимость единицы продукции, выполненной работы или оказанной услуги. В действительности процесс калькулирования является более сложным.

Калькулирование себестоимости продукции является объективно необходимым процессом при управлении производством.

Закрытие счета 25 «Общепроизводственные расходы» делают на основании сводной ведомости распределения затрат. В эту ведомость включают суммы общепроизводственных расходов, подлежащие распределению. Основанием для распределения таких расходов по каждому объекту учета затрат основного производства являются суммы основных затрат, за исключением затрат на семена и корма. Путем вычитания этих статей из основных затрат по каждому объекту учета получают базу для распределения общепроизводственных расходов. В базу для распределения включают соответствующие затраты только за календарный год. Делением общепроизводственных расходов на конкретной отрасли на общую базу рассчитывают коэффициент для распределения. После этого по каждому объекту учета затрат устанавливают сумму приходящихся ОПР путем умножения базы для распределения по этому объекту на найденный коэффициент. На основании ведомости распределения общепроизводственные расходы списывают по кредиту счета 25 и относят в дебет счетов основных производств согласно соответствующим объектам учета затрат. После разноски по счетам сумм, отраженных в ведомости, счет 25 полностью закрывают, и он в заключительном балансе сальдо не имеет.

Аналогично закрывают счет 26 «Общехозяйственные расходы». Учтенные на этом счете суммы за минусом сумм, обращаемых на уменьшение непроизводительных расходов, распределяют в конце года на счета основных производств, включая работы под урожай будущего года, и относят в установленном размере на работы, выполненные вспомогательными производствами на сторону, работы по строительству, выполненные хозяйственным способом, закладке и выращиванию многолетних насаждений.

Определенную долю общехозяйственных расходов включают в себестоимость услуг и работ вспомогательных и обслуживающих производств, выполненных на стороне. Для этого предварительно в соответствии  со стоимостью выполненных на сторону работ и услуг по счету 90 расчетным путем определяют базу для распределения, то есть из суммы основных расходов исключают расходы на сырье и материалы. 

Для закрытия счета 26 составляют ведомость распределения затрат, в которой по каждому объекту учета расходов на основные производства показывают базу для распределения затрат таким же путем, как и на общепроизводственные расходы. На основании данных ведомости устанавливают общехозяйственные расходы, приходящиеся на каждый объект учета затрат основного производства. На основании составленной ведомости распределения общехозяйственные расходы списывают с кредита счета 26 и относят на накладные расходы строительства; на счет 90 «Продажи» — по работам, выполненным на сторону вспомогательными и обслуживающими производствами; на счет 20 «Основное производство» субсчета 1,2,3. После отнесения по назначению сумм, отраженных в ведомости, счет 26 полностью закрывается и в заключительном балансе сальдо не имеет.

После закрытия аналитических счетов затрат, подлежащих распределению, на субсчете 20-1 остаются лишь аналитические счета затрат под соответствующие культуры или виды работ. К концу года на аналитических счетах затрат под культуры по субсчету 20-1 на дебете сосредоточены все фактические затраты на производство продукции, на кредите – выход продукции в плановой оценке. Сопоставляя дебетовые и кредитовые обороты по каждому аналитическому счету, выводят производственный результат – экономию или перерасход в затратах. Закрытие субсчета 20-1 и заключается в выведении  калькуляционных разниц и правильном их списании по назначению. Для закрытия аналитических счетов по субсчету 20-1 составляют ведомость корректировочных записей, в которой совмещают расчет себестоимости и распределение выявленных калькуляционных разниц по направлениям использования продукции. Определив общую сумму затрат по основной и побочной продукции, из нее вычитают плановую себестоимость продукции, отраженную по кредиту аналитических счетов, и получают сумму отклонений между фактическими затратами и плановой себестоимостью продукции. Выявленные суммы отклонений распределяют по каждому виду продукции в соответствии с направлением ее использования. При этом из распределения исключают продукцию, списанную в течение года на уже закрытые счета. Побочная продукция не корректируется и остается в оценке по стоимости ее оприходования.

Закрытие счета 20-2. В животноводстве значительную долю составляет внутренний оборот: приплод, полученный от основного стада, используют в хозяйстве для доращивания, молоко – на выпойку телят и т.д. Поэтому при закрытии счетов учитывают последовательность движения продукции, как в межотраслевом обороте, так и во внутриотраслевом. Счета по учету затрат животноводства закрывают строго на основании расчета фактической себестоимости. Первым закрывают счета учета затрат основного молочного стада крупного рогатого скота, так как продукция этой учетной группы животных используется для выпойки молодняка других групп, а также для переработки. По дебету аналитического счета «Основное молочное стадо» к моменту его закрытия уже отражены все затраты с учетом корректировки стоимости работ, продукции растениеводства по уже закрытым счетам, использованных для данной группы скота. По кредиту этого счета к концу года отражена вся основная продукция в оценке плановой себестоимости. Кроме того, по кредиту счета списаны на уменьшение затрат стоимость побочной продукции и сумма выручки от использования быков производителей. Разница между дебетовыми и кредитовыми оборотами по счету составляет сумму отклонений фактических затрат от плановой себестоимости продукции. При закрытии этого субсчета затраты распределяют между двумя видами сопряженной продукции – молоко и приплод – исходя из порядка, принятого при исчислении себестоимости этих видов продукции. Затем распределяют сумму отклонений. Для этого полученную фактическую себестоимость сопоставляют с плановой оценкой, по которой продукцию оприходовали в течение года.  Отклонения определяют на весь объем продукции и на 1 ц, а по приплоду на 1 голову. Далее списывают выявленные отклонения по себестоимости. Отклонения по себестоимости приплода полностью относят на счет 11 «Животные на выращивании и откорме». Отклонения по себестоимости молока распределяют в соответствии с направлением использования продукции, которые определяют на основе данных, соответствующих аналитических счетов. Суммы экономии или перерасхода устанавливают умножением соответствующего количества продукции на разницу в себестоимости центнера продукции или путем сопоставления по каждому каналу движения приходящихся фактических затрат с суммой плановых, отнесенных в течение года.

На основании составленного расчета общую сумму выявленных отклонений списывают с кредита субсчета 20-2 и относят на дебет счетов в зависимости от направления использования продукции. Сумму отклонений по молоку, израсходованному на выпойку молодняка, относят на субсчет 20-2 по аналитическим счетам затрат на содержание молодняка. После списания отклонений аналитический счет «Основное молочное стадо» закрывается. Далее закрывают счет «Молодняк крупного рогатого скота всех возрастов и взрослые животные на откорме» на основании калькуляции себестоимости 1 ц прироста живой массы и 1 ц общей живой массы скота. Выявленные калькуляционные разницы по этой продукции списывают в два этапа. Сначала определяют калькуляционные разницы по себестоимости оприходованного прироста живой массы и относят их с кредита субсчета 2-2 на дебет счета 11. Затем находят себестоимость живой массы скота и выводят калькуляционные разницы в расчете на 1 ц живой массы. Выявленные суммы отклонений по себестоимости живой массы подлежат частичному списанию со счета 11. Суммы отклонений списывают по реализованному скоту, выращенному и переведенному во взрослое стадо, выбывшему по другим причинам. В случае различной оценки скота при списании калькуляционные разницы выводят и записывают по каждому направлению движения путем сопоставления плановых и фактических затрат по каждому каналу движения. В результате на всех счетах животных оценивают по фактической себестоимости их выращивания.

Для закрытия счета 90 «Продажи» составляют ведомость определения и списания финансовых результатов от реализации, в которой по каждому аналитическому счету и субсчетам сопоставляют суммы дебетового и кредитового оборотов и выводят развернуто финансовые результаты – прибыли, убытки от реализации продукции, работ и услуг отраслей растениеводства и животноводства, а также промышленных производств. Общие итоги по всем субсчетам и аналитическим счетам отражают размеры выявленной прибыли и убытков о реализации в целом по хозяйству. Перечисление выявленных прибылей и убытков на счет 99 делают заключительными оборотами декабря месяца: 

Дт 90 «Продажи» Кт 99 «Прибыли и убытки» — при превышении суммы кредитового оборота по счету 90;

Дт 99 «Прибыли и убытки» Кт 90 «Продажи» — при превышении суммы дебетового оборота счета 90.

Аналогичные записи делают и по счету 91 «Прочие доходы и расходы». После списания результатов по счетам 90, 91 их закрывают, а на счете 99 финансовые результаты будут отражены развернуто. Результаты со счета 90 в настоящее время списывают на счет 99. В конце года на счет 99 относят суммы корректировочных записей.

Счет 99 «Прибыли и убытки» закрывают в конце года при составлении отчетности. В конце года, а при исчислении прибыли – ежемесячно или ежеквартально учтенные на отдельных субсчетах и аналитических счетах результаты от реализации продукции, работ и услуг, а также прочие доходы и расходы перечисляют на счет 99, где в итоге выявляют конечный финансовый результат деятельности предприятия за отчетный год – прибыль или убыток. Закрытие счета сводится к списанию выявленного финансового результата деятельности по назначению. Учтенную общую прибыль или полученный убыток хозяйство должно со счета 99 направить на счет 84 «Нераспределенная прибыль» проводкой:

Дт 99 «Прибыли и убытки» Кт 84 «Нераспределенная прибыль» — в случае положительного финансового результата;

Дт 84 Кт 99 – в случае отрицательного финансового результата.

Данная проводка является заключительной по итогам года и проводится 31 декабря, после чего приступают к работе по составлению годового отчета.

3.Индивидуальная часть. Анализ себестоимости продукции птицеводства (яиц).

      Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности ее производства. Себестоимость показывает все успехи и неудачи предприятия в организации производства того или иного продукта. 

   Актуальность темы исследования заключается в том, что в условиях рыночной экономики снижение себестоимости продукции является важным фактором развития экономики предприятия, так как она отражает эффективность использования ресурсов, результаты внедрения новой техники и прогрессивной технологии, совершенствование организации труда, производства, управления.

 

3.1Анализ затрат на производство продукции птицеводства.

    В ходе  анализа себестоимости продукции птицеводства мы подробно рассмотрим размер и структуру затрат на производство продукции птицеводства. При  помощи данных с лицевого счета организации составим таблицу № 1

Таблица 1 – Состав и структура затрат на производство продукции птицеводства .

Статьи затрат	Затраты, тыс. руб.			% к итогу
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г.	2010 г.	2011г.
корма	40120,8	50202,2	92007,0	75,5	78,6	64,7
Затраты по доработке кормов	791,2	155,7	600,0	1.5	0,2	0,4
падеж	2460,4	1049,4	2582	4,5	1,6	1,8
электроэнергия	4074,2	1724,1	1447	7,6	2,8	1,1
автотранспорт	2374.2	1438,2	1180	4,4	2,4	0,8
Затраты мех. парка	338.3	447,9	—	0.6	0,7	—
Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды	2527,8	2210,9	1590,0	4,8	3,6	1,1
Амортизация	222.9	4050,5	6396	0,4	6,4	4,5
Теплоснабжение	147,4	617,1	—	0,3	0,9	—
Текущий ремонт	391,6	747,1	520	0,7	0,2	0,4
медикаменты	177,4	1433,4	736	0,3	2,4	0,5
Прочие затраты	50,2	11,3	35111	0,1	0,1	24,7
Итого затрат	53142,3	63874,5	142169	100	100

Исходя из данных таблицы можно сделать вывод о том, что в 2011 году наблюдается значительное увеличение объёма затрат на производство продукции птицеводства оно составило около 73000 тысяч рублей что в 2 раза больше чем в 2010 году. Это можно объяснить тем, что в 2011 году наблюдается значительное  увеличение поголовья птицы. Поэтому наблюдается значительный рост размера затрат практически по всем статьям затрат.

  Например, объем затрат на корма увеличился  на 53%, что в большей мере обусловлено увеличением поголовья птицы, а так же значительным ростом цен на корма. Статья затрат амортизация возросла практически в 20 раз, это обусловлено значительной степенью механизации производства в 2010 — 2011 годах и наибольшим участием в процессе производства техники.

   В 2010 году наблюдается значительный рост затрат на покупку медикаментов, затраты на медикаменты возросли примерно в 7 раз, это произошло из-за значительного изменения в структуре стада птицы большую часть поголовья составляют молодые птицы.  Я считаю что увеличение статьи затрат медикаменты, является вполне обоснованным, предприятие страхует себя на случай эпидемий птиц, которая может гораздо сильнее увеличить статью затрат на   падеж птицы. В 2010 году наблюдается положительная динамика-сокращения размера данной статьи затрат.

   Затраты на оплату труда  сократились примерно на 1000  тысяч рублей, это произошло при сокращении количества работников занятых на производстве продукции птицеводства, в связи с механизацией.

   Если мы рассмотрим структуру затрат на производства продукции птицеводства в целом, мы можем отметить что наиболее ёмкой статьей затрат являются корма, которые занимают в структуре практически 80%. 

   В ходе дальнейшего анализа мы рассмотрим размер и структуру затрат наиболее подробно.

В таблицах №2  мы рассмотрим размер и структуру на 1тыс яиц.

Таблица 2 — Размер и структура затрат на производство 1тыс. яиц 

Элементам затрат	Затраты, руб.			Структура затрат, %
	2009г.	2010г.	2011г.	2009г.	2010г.	2011г.
Оплата труда с отчислениями	71.2	30.6	27.4	3.4	1.9	5.0
Корма	1395.7	1172.9	1314.5	67.3	71.9	77.9
Содержание основных средств	8.0	91.8	42.2	0.4	5.6	2.5
Прочие	600.5	335.2	246,4	8.9	20.6	14.6
Итого	2075.4	1630.5	1687.4	100	100	100

Анализируя полученные данные мы можем отметить,  что размер затрат на производство 1 тысячи яиц на протяжении 3 рассматриваемых лет имеет положительную динамику сокращения.  Сокращение  затрат наблюдается практически по всем элементам в 2010 году по сравнению с предыдущим периодом.  Общее сокращение затрат в 2010 году по сравнению с 2009 годом составило 658.5 руб. а по сравнению с 2009  годом  444.9 руб. динамика сокращения затрат на данный вид, благополучно скажется на  финансовом результате деятельности предприятия ООО Птицефабрика «Сметанино»,  так как предприятие имеет яичную специализацию производства..

Таблица №3 Анализ производственных затрат в расчёте на рубль валовой и товарной продукции.

Показатель	Затраты на производство продукции, тыс. руб.	Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	Стоимость товарной продукции, тыс. руб.	Затраты в расчёте на рубль стоимости валовой продукции, руб.	Затраты в расчёте на рубль стоимости товарной продукции, руб.
Яйцо:
2009г.	57833	68104	64168	0.85	0.90
2010г.	38213	102584	56343	0.37	0.68
21011г.	142169	162000	181232	0,88	0,78

Рассмотрев полученные данные мы можем сказать, что затраты на производство яиц велики. В 2009 году на 1 рубль валовой продукции животноводства приходится 85 копеек затрат на производство яиц. Данное значение слишком велико, однако в 2010 году мы наблюдаем значительное сокращение затрат на  производство яиц и увеличение стоимости валовой продукции, что положительно характеризует   экономическое состояние предприятия, однако в 2011 году этот уровень вновь достигает 88 копеек на 1 рубль затрат.  Если мы рассмотрим показатель затраты в расчете на  рубль товарной  продукции по всей отрасли птицеводства за два года, мы можем отметить положительное сокращение затрат на производство продукции в 2010-2011 году при росте стоимости ВП.

3.2 Факторный анализ себестоимости продукции.

Любое предприятие стремиться  не только продать свой товар по наиболее высокой цене, но и сократить затраты на производство и реализацию выпускаемой продукции. 

Денежное выражение затрат на производство и реализацию единицы продукции  составляют её себестоимость.

Снижение себестоимости продукции является одним из важнейших направлений деятельности любого предприятия, так как снижение себестоимости означает увеличение прибыли, а прибыль – это важнейшая цель работы предприятия. 

Себестоимость продукции – важный экономический показатель. 

Для того чтобы определить наибольшее влияние на себестоимость продукции факторных признаков (в птицеводстве это  объем производства продукции и затраты на 1 тыс. яиц или на 1 центнер полученного прироста.) мы проведем факторный анализ себестоимости продукции птицеводства.

Таблица № 4 – Факторный анализ себестоимости продукции птицеводства

Вид продукции	Объем производства продукции,		Затраты на 1 единицу продукции.		Себестоимость продукции, тыс. руб.			Отклонение (+,-)
	2010г.	2011г.	2010г.	2011г.	2010г.	2011г.	условная	общее	в том числе за счет
									производства	затрат
Яйца, тыс. штук	23375	72000	1630.5	1687.4	38113	121492.8	117396.0	83379.8	79283	4096.8

Проанализируем полученные данные  и сделаем выводы.

В 2011 году наблюдается значительное увеличение себестоимости произведенных яиц. Оно произошло под наибольшим влиянием фактора объем производства продукции, который в свою очередь увеличился более чем в 3 раза.