Эксперт

Сергей

Задать вопрос

Мы готовы помочь Вам.

Специальность:

Уникальность: 78

Всего страниц: 90

Год защиты: 2024

Содержание дипломной работы на тему “Развитие виноградарства и виноделия на Юге России и в странах Ближнего зарубежья”

Введение………………………………………………………………………4
1 Теоретические основы виноградарства и виноделия…………………….6
1.1 Основные понятия виноградарства, условия произрастания и техника возделывания……………………………………………………………..6
1.2 Основные понятия виноделия, технология изготовления и классификация вин………………………………………………………………..9
1.3 Современные технологии в виноделии…………….…………….…14
2 Развитие виноградарства и виноделия в России и за рубежом………..19
2.1 История виноградарства и виноделия………………………………19
2.2 История развития виноградарства и виноделия в России……….22
2.3 История развития виноградарства и виноделия за рубежом……….24
3 Развитие виноградарства и виноделия в регионах Юга России……….28
3.1 История развития виноградарства и виноделия на Юге России…..28
3.2 Виноградарство и виноделие в Краснодарском крае………………29
3.3 Развитие виноградарства и виноделия Ростовской области………31
3.4 Виноградарство и виноделие Ставропольского края………………33
3.5 Развитие виноградарства и виноделия в Астраханской и Волгоградской областях…………………………………………………………35
3.6 Виноделие и виноградарство республик Северного Кавказа……….38
3.7 Виноделие и виноградарство в Республике Крым…………………..40
4 Развитие виноградарства и виноделия в странах Ближнего зарубежья………………………………………………………………………………………………….46
4.1 Центральная Азия: Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан, Туркменистан, Узбекистан………………………………………………………46
4.2 Закавказье: Армения, Азербайджан, Грузия, Абхазия…………….55
4.3 Страны Прибалтики: Латвия, Литва, Эстония……………………..61
4.4 Восточная Европа: Украина, Молдова, Белоруссия…….………….64
5 Регионы Юга Росси, перспективные для развития винного туризма…………………………………………………………………………….68
5.1 Перспективы развития винного туризма в Краснодарском крае….68
5.2 Перспективы развития винного туризма в Республике Крым…….73
5.3 Перспективы развития винного туризма в Ростовской области…..76
Заключение………………………………………………………………….79
Список использованных источников …………………………………….81
Приложение А Площадь виноградников на Юге России…………………86
Приложение Б Центры винного туризма и винодельни Краснодарского края …………………………………………………………………………….…87
Приложение В Центры винного туризма и винодельни Республики Крым………………………………………………………………………………88