Эксперт

Сергей

Задать вопрос

Мы готовы помочь Вам.

Год: 2025

Уникальность: 91%

Содержание дипломной работы на тему «Проект кафе при мотеле новосибирского облпотребсоюза»

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1.ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА
1.1. Экономико-географическая характеристика района деятельности предприятия
1.2. Расчет мощности и обоснование предприятия
1.3. Обоснование места привязки
1.4. Выбор поставщиков
2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ
2.1. Составление производственной программы предприятия
2.2. Расчет сырья
2.3. Расчет складских помещений
2.4. Расчёт площадей производственных цехов
2.4.1. Горячий цех
2.4.2. Холодный цех
2.4.3. Бар
2.4.4. Цех доработки полуфабрикатов и обработки зелени
2.5. Моечные посуды
2.5.1. Моечная кухонной посуды
2.6. Помещение для потребителей
2.7. Служебные и бытовые помещения
2.8. Технические помещения
3. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ РАЗДЕЛ
3.1.Организация складского хозяйства
3.2. Организация работы производственных цехов
3.3.Организация обслуживания посетителей
3.4. Контроль производства и готовой продукции
4.НАУЧНЫЙ РАЗДЕЛ
5. Инженерно-технический раздел
5.1. Архитектурно-строительные решения
5.1.1. Исходные данные
5.1.2. Генеральный план
5.1.3. Объемно-планировочное решение
5.1.4. Конструктивные решения
5.1.5. Наружная и внутренняя отделка
5.1.6. Основные строительные и технико-экономические показатели
5.2. Холодоснабжение
5.2.1. Планировка холодильных камер
5.2.2. Калорический расчет холодильной камеры
5.3. Санитарная техника и инженерная защита природы
5.3.1. Теплотехнический расчет
5.3.2. Определение расхода тепловой энергии
5.3.3. Расчет системы отопления с использованием укрупненных показателей
5.3.4. Расчет годового расхода тепловой энергии на вентиляцию
5.3.5. Расчет расхода холодной и горячей воды
5.3.6. Расчет расхода тепловой энергии на нужды горячего водоснабжения
5.3.7. Инженерная защита природы от выбросов предприятий общественного питания
5.4. Энергоснабжение
5.4.1 Расчёт расхода электроэнергии, потребляемой силовым электрооборудованием
5.4..2. Расчёт расхода электроэнергии, потребляемой тепловым оборудованием
5.4.3. Расчет электроэнергии на электрическое освещение
5.4.4. Определение расчетной нагрузки предприятия
5.4.5. Выбор силового трансформатора
6. Раздел охраны труда и экология окружающей среды
6.1. Организация рабочих мест
6.2. Техника безопасности при работе с оборудованием
7. Экономический раздел
Заключение
Библиографический список
Приложение 1