Эксперт

Сергей

Задать вопрос

Мы готовы помочь Вам.

Год: 2020

Уникальность: 84%

Содержание дипломной работы на тему «Проект кафе на 50 мест в г. Ногинске.»

Введение
1. Обоснование необходимости проектирования
2. Технологический раздел
2.1. Разработка производственной программы
2.2. Расчет основных параметров работы кафе
2.2.1. Расчет количества выпускаемых блюд
2.2.2. Расчет дневной потребности в сырье.
2.2.3. Расчет площади складских помещений
2.3. Основные производственные цеха
2.3.1. Доготовочный цех
2.3.2. Горячий цех
2.3.3. Холодный цех
2.4. Моечная посуды и приборов
2.5. Зал для посетителей
2.6. Организация работы бара
2.7. Служебные и бытовые помещения
3. Архитектурно-строительный раздел
3.1. Генеральный план
3.2. Конструктивная часть здания
3.3. Унификация и типизация здания
3.4. Объемно-планировочные решения
3.5. Отделка
На втором этаже разделение осуществляется с помощью современных алюминиевых перегородок.
3.6. Технико-экономические показатели
4. Организационный раздел
4.1. Организационно-правовая форма
4.2. Краткая характеристика предприятия
5. Охрана труда и экология окружающей среды, санитария и гигиена
5.1. Мероприятия по технике безопасности
5.2. Мероприятия по гигиене труда и производственной санитарии
5.3. Мероприятия по пожаровзрывобезопасности.
5.4. Мероприятия по экологической безопасности предприятия
6.Экономический раздел
6.1. Расчет годовой производственной программы и товарооборота.
6.2. Расчет валового дохода
6.3. Расход на оплату труда
6.4. Расходы на аренду, содержание здания
6.5. Расходы на амортизацию основных средств
6.6. Расходы на ремонт основных средств
6.7. Расходы на приобретение форменной одежды
6.8. Расходы на приобретение производственного инвентаря и столового белья
6.9. Расходы на приобретение мебели и столовой посуды
6.10. Расходы на электроэнергию
6.11. Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров
6.12. Расходы по комплексному обслуживанию производственного оборудования
6.13. Расходы на подсортировку товаров
6.14. Потери товаров и технологические отходы.
6.15. Расходы на тару.
6.16. Расходы на рекламу
6.17. Расходы на санитарно-профилактические мероприятия (СПМ).
6.18. Прочие расходы
6.19. Смета издержек предприятия
6.20. Расчёт сводных показателей экономической эффективности проектируемого предприятия
Заключение
Список литературы
Приложения