ПрограммаЗАДАЧИ
— Рассмотреть процесс изготовления таблеток типа «Холодок»;
— Изучить процесс сушки гранулята в сушилке, процесс уваривания эмульсии и подача готовой эмульсии в воронку микс-машины;
— Рассмотреть методы определения влажности гранулята;
— Рассмотреть процесс подачи сухого гранулята транспортером в дезинтегратор, наблюдение за размолом его в порошок;
— Изучить методы формования таблеток типа «Холодок»;
— Выделить санитарные правила и нормы производства кондитерских изделий.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Рабочие, выполняющие работу на автоматах, автоматизированных агрегатах, установках, аппаратах, работники и специалисты предприятий пищевой промышленности

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование.

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится.

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате освоения программы обучающийся должен

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой РоссииПри отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 144 часа
Модуль 1. Ведение процесса изготовления таблеток типа «Холодок»
Теория: 4 часа
Самостоятельная работа: 8 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Процесс сушки гранулята в сушилке
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 10 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Процесс уваривания эмульсии и подача готовой эмульсии в воронку микс-машины
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 10 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 4. Методы определения влажности гранулята
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 10 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 5. Подача сухого гранулята транспортером в дезинтегратор, наблюдение за размолом его в порошок
Теория: 4 часа
Самостоятельная работа: 8 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 6. Подача порошка в микс-машину с последующим добавлением в соответствии с рецептурой
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 8 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 7. Формование таблеток типа «Холодок»
Теория: 4 часа
Самостоятельная работа: 6 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 8. Санитарные правила и нормы производства кондитерских изделий
Теория: 4 часа
Самостоятельная работа: 8 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 9. Требования к реализации готового продукта
Теория: 4 часа
Самостоятельная работа: 6 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест