ПрограммаЗАДАЧИ
1. Рассмотреть технологические емкости.
2. Изучить ведение процесса обработки технологических емкостей.
3. Выделить методы стерилизации тары пароформалиновой смесью и другими антисептиками, дегазация аммиаком.
4. Рассмотреть процесс очистки, мойки наружной и внутренней поверхности бочек, емкостей и другой тары.
5. Ознакомиться с особенностями промывных и производственных вод.
6. Изучить способы измерения емкостей взвешиванием, мерниками или другими измерительными приборами, запись результатов измерений.
7. Рассмотреть очистку, побелку фундамента технологических емкостей, уборку и дезинфекцию помещений.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Специалисты сферы пищевой промышленности, операторы установок по переработке сырья, рабочие, выполняющие работу на автоматах, автоматизированных агрегатах, установках, аппаратах а также все, кто заинтересован в изучении технологических процессов обработки технологических емкостей и тары

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате освоения программы обучающийся должен:
Знать:
— способы мойки технологических емкостей и тары водой, острым паром;
— правила и способы обработки тары раствором формалина и газообразным формалином;
— порядок применения щелочей, кислот;
— способы приготовления и применения моющих, дезинфицирующих средств;
— устройство и правила эксплуатации измерительных приборов, весов, электроклейма и других применяемых приспособлений;
— особенности и способы обработки алюминиевой, железной, железобетонной и деревянной тары.
Уметь:
— вести процесс обработки технологических емкостей, крупных резервуаров-хранилищ и другой тары для обеспечения внутренней биологической чистоты;
— осуществлять мойку, замачивание, пропарка различных технологических емкостей вручную и на специальных машинах;
— выполнять стерилизацию тары пароформалиновой смесью и другими антисептиками, дегазация аммиаком;
— выполнять очистку, мойку наружной и внутренней поверхности бочек, емкостей и другой тары горячей и холодной водой, щелочным или кислотным раствором, поверхностно-активными веществами и антисептиками; окуривание;
— выполнять удаление пивного камня с алюминиевых емкостей;
— осуществлять проверку наличия в бочках посторонних запахов, устранение их;
— определять герметичность резервуаров;
— выполнять подкатку и обработку бочек
— осуществлять очистку, побелку фундамента технологических емкостей, уборку и дезинфекцию помещений

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой РоссииПри отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 108 часов
Модуль 1. Технологические емкости
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 6 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Ведение процесса обработки технологических емкостей, крупных резервуаров-хранилищ и другой тары для обеспечения внутренней биологической чистоты
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Стерилизация тары пароформалиновой смесью и другими антисептиками, дегазация аммиаком
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 6 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 4. Очистка, мойка наружной и внутренней поверхности бочек, емкостей и другой тары
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 5. Особенности промывных и производственных вод
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 6 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 6. Измерение емкостей взвешиванием, мерниками или другими измерительными приборами, запись результатов измерений
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 6 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 7. Очистка, побелка фундамента технологических емкостей, уборка и дезинфекция помещений
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест