Эксперт
Сергей
Сергей
Задать вопрос
Мы готовы помочь Вам.

Государственное автономное профессиональное 

образовательное учреждение Республики Саха (Якутия)

«Якутский технологический техникум сервиса имени Ю.А.Готовцева»

Рекомендации по написанию отчета по учебной и производственной практике по специальности 43.02.14 Гостиничное дело

ПМ.01 Организация деятельности сотрудников службы приема и размещения

Якутск, 2020

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Для организации учебной и производственной практики с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий (далее — ЭО и ДОТ) в условиях предупреждения распространения новой коронавирусной инфекции на территории Республики Саха (Якутия) разработана Программа учебной и производственной практики и Тематический план прохождения практик, в целях обеспечения полного освоения образовательной программы в группе ГД-2, II курс, по специальности 43.02.14 Гостиничное дело.

Программа и тематический план практики разработаны в соответствии с действующим Федеральным Государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по 43.02.14 Гостиничное дело.

Практика студентов является составной частью основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования.

Задачами практики является:

— закрепление и совершенствование приобретенного в процессе обучения опыта в сфере изучаемой специальности «Гостиничное дело»;

— развитие общих и профессиональных компетенций;

— освоение современных производственных процессов, технологий;

Тематический план включает:

— ознакомление с заданием практики, с применением ЭО и ДО;

— само задание включает: Наименование темы учебной и производственной практики;

— разъяснение порядка заполнения отчетности по практике;

В период прохождения учебной и производственной практике студент выполняет задание по программе практики, в письменной форме, систематически отчитывается перед руководителями практики о проделанной работе за определенный срок. Результаты работы оформляются в виде отдельного отчета (портфолио).

Студенты по окончании срока практики представляют отчет о выполнении задания.

Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины, не будут допущены к квалификационному экзамену.

Тематический план учебной практики

№ п/п

Наименование раздела и темы учебной практики

Задание

Количество часов

1

Тема 1. Отработка приемов организации рабочего место службы приема и размещения

Описать рабочее место и составить чертеж рабочего места ресепшен в отеле 5* на 350 номеров

6

2

Тема 2. Выяснение потребностей и пожеланий гостя относительно услуг

Составить опросник анкету по платным и бесплатным услугам отеля для выяснения потребностей и пожеланий гостей.

6

3

Тема 3. Составление и обработка необходимой документацию по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей за дополнительные услуги.

Отработать на рабочей программе База отель на платформе Excel, начисление счетов гостей, списка заезда и выезда, HKR по установленным формам

6

4

Тема 4. Отработка навыков общения с потребителем в процессе приема, регистрации и размещения гостей на иностранном языке, с использованием техники и приемов эффективного общения с гостями, деловыми партнерами и коллегами и приемов саморегуляции поведения в процессе межличностного общения.

Составить алгоритмы правильного общения с потребителями на русском и английском языке для работы с коллегами, партнерами в процессе межличностного общения

6

5

Тема 5. Применение профессиональных программ для приема, регистрации и выписки гостей

Отработать на рабочей программе База отель на платформе Excel, заезд и выезд гостей по установленным формам

6

6

Тема 6. Проведение работ по оформлению гостей (VIP-гостей, групп, корпоративных гостей).

Написать стандарт встречи и приема при размещении корпоративных гостей, VIP-гостей

6

7

Тема 7. Отработка навыков регистрации иностранных граждан.

Составить инструкцию по работе с иностранными гражданами приезжающих в отель

6

8

Тема 8. Отработка взаимодействия с турагентствами, туроператорами и иными сторонними организациями.

Составить алгоритм взаимодействия при работе с турагентствами и туроператорами при размещение групп туристов в отеле

6

9

Тема 9. Контроль оказания перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору).

Составить проект договора с перечнем услуг предоставляемых в период проживания корпоративных гостей.

6

10

Тема 10. Оформление и подготовка счетов гостей.

Отработать на рабочей программе База отель на платформе Excel, подготовку и оформление счетов гостей по установленным формам

6

11

Тема 11. Отработка навыков начисления и осуществления расчетов с гостями

Отработать на рабочей программе База отель на платформе Excel

6

12

Тема 12. Отработка навыков работы с информационной базой данных о наличии занятых, свободных мест, о гостях (проживающих, выписавшихся, отъезжающих).

Отработать на рабочей программе База отель на платформе Excel

6

Итого:

72

Тематический план производственной практики

№ п/п

Наименование раздела и темы учебной практики

Задание

Количество часов

1

Отработка навыков работы с профессиональными программами и их модулями;

Отработать навыки работы с профессиональными программами и их модулями

6

2

Отработка навыков информирования потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице

Составить инструкцию о правилах безопасности во время проживания в гостинице и информационный лист о видах услуг в гостиничном предприятии.

6

3

Выполнение калькуляции стоимости услуг гостиничного предприятия для потребителей

Рассчитать стоимость гостиничного продукта для потребителей

6

4

Составление и обработка документации по загрузке номеров, ожидаемому заезду, состоянию номеров, начислениям.

Составить и обработать документацию по загрузке номеров, ожидаемому заезду, состоянию номеров, начислениям.

6

5

Выполнение поручений руководителя по обсуждению деталей договора с контрагентами и потребителями

Выполнить поручения руководителя по обсуждению деталей договора с контрагентами и потребителями

6

6

Составление проекта договоров в соответствии с принятыми соглашениями

Составить проекты договоров в соответствии с принятыми соглашениями

6

7

Отработка навыков заключения договоров в соответствии с принятыми соглашениями.

Предоставить проект договора в соответствии с принятыми соглашениями и с сопроводительным письмом для заключения.

6

8

Отработка навыков использования технических, телекоммуникационных средства и профессиональных программ для расчета и выписки гостей

Отработка навыков использования технических, телекоммуникационных средства и профессиональных программ для расчета и выписки гостей

6

9

Отработка навыков начисления и осуществления расчетов с гостями

Рассчитать начисление и осуществить расчеты с гостями

6

10

Оформление бухгалтерских документов по кассовым операциям.

Оформить бухгалтерские документы по кассовым операциям

6

11

Выполнение обязанностей ночного портье.

Составить план выполнение обязанностей ночного портье.

6

12

Отработка навыков использования технических, телекоммуникационных средства для ночного аудита.

Отработка навыков использования технических, телекоммуникационных средства для ночного аудита.

6

Итого:

72

Разъяснение порядка составления отчетности по практике, проходящего в форме ЭО и ДОТ:

Отчет включает:

  1. 1.Титульный лист (приложение1)
  2. 2.План задание
  3. 3.Содержание выполнения плана-задания  (приложение 2)

Требования к оформлению отчета:

Отчёт о практике должен быть оформлен в соответствии с требованиями ГОСТ 7.32-2001. Страницы текста должны соответствовать формату А4 (210 × 297 мм),

Студенты направляют электронный отчет руководителю практики, руководитель практики распечатывает и сдает в учебный отдел с протоколом оценивания.

При использовании персонального компьютера рекомендуется подготовка отчёта в среде MS Word.  

Параметры документа следующие:  

межстрочный интервал – 1,5, кегль (размер) – 14, шрифт – TimesNewRoman.  

Текст следует печатать, соблюдая следующие размеры полей: правое — 10 мм, левое, верхнее и нижнее – 20 мм.  

Приложение № 1

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Республики Саха (Якутия)

«Якутский технологический техникум сервиса имени Ю.А.Готовцева»

Отчет по выполнению плана-задания

 по учебной и производственной практике 

ПМ.01 Организация деятельности сотрудников службы приема и размещения 

по специальности среднего профессионального образования 43.02.14 Гостиничное дело

                                                       Выполнил студент _____курса 

специальности 43.02.14 Гостиничное дело

                             группы _____     

(Ф.И.О. студента)

Дата прохождения практики:    

Дата сдачи отчета:

Якутск, 2020

Приложение № 2

Содержание отчета по выполнению плана задания

Введение

  1. Цели и задачи практики
  2. Ответы по заданию
  3. Заключение

Список использованной литературы и интернет ресурсов

Техническое обеспечение организации образовательного процесса с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий:

Рабочее место студента:

ü домашний компьютер (планшет, смартфон);

ü доступ к сети Интернет;

ü колонки, web-камера, микрофон (при необходимости);

ü программное обеспечение Microsoft Office;

ü браузер (Google Chrome, FireFox, Safari, Opera).

Перечень электронных библиотечных систем, которыми можете воспользоваться:

Академия

Электронная библиотека дает возможность с минимальными затратами обеспечить современными учебными материалами, соответствующими ФГОС, вне зависимости от удаленности филиалов и подразделений, а также эффективно организовать самостоятельную работу студентов с учебной литературой.

Электронно-библиотечная система издательства «Лань»

(e.lanbook.com)

Электронная библиотека лицензионной учебной и профессиональной литературы, предоставляющая доступ к учебникам, пособиям, монографиям, научным журналам на сайте e.lanbook.com и в мобильных приложениях для iOS и Android.

ЛитРес

(litres.ru)

Крупнейший представитель рынка электронных и аудиокниг в России и странах СНГ. Включает сервисы: ЛитРес, ЛитРес: Самиздат и ЛитРес: Чтец, MyBook, «Звуки слов», ComicsTime, LiveLib, а также проекты: ЛитРес: Черновики, ЛитРес: Библиотека, ЛитРес: Школа и другие

Сетевое издание PROFобразование

 (ProfSpo.ru)

Специализированная платформа для организаций СПО, обеспечивающая обучающихся удаленным доступом к максимально полной базе учебной литературы и интерактивного образовательного контента по направлениям обучения в соответствии с требованиями ФГОС СПО

Научная электронная библиотека eLIBRERY.RU

(eLIBRERY.RU)

Крупнейшая в России электронная библиотека научных публикаций, обладающая богатыми возможностями поиска и анализа научной информации. Библиотека интегрирована с Российским индексом научного цитирования (РИНЦ) — созданным по заказу Минобрнауки РФ бесплатным общедоступным инструментом измерения публикационной активности ученых и организаций. eLIBRARY.RU и РИНЦ разработаны и поддерживаются компанией «Научная электронная библиотека».

Электронная библиотека Национальной библиотеки РС(Я)

(e.nlrs.ru)

Информационная система, обеспечивающая удаленный доступ 

к электронному контенту Национальной библиотеки РС(Я), создаваемая 

на принципах доступности, достоверности, оперативности и актуальности
Была ли полезна данная статья?
Да
60.96%
Нет
39.04%
Проголосовало: 1099

или напишите нам прямо сейчас:

⚠️ Пожалуйста, пишите в MAX или заполните форму выше.
В России Telegram и WhatsApp блокируют - сообщения могут не дойти.
Написать в MAXНаписать в TelegramНаписать в WhatsApp