ПрограммаЦЕЛЬ
Совершенствование профессиональных компетенций слушателей в области изучения особенностей организации питания детей с пищевой аллергией

ЗАДАЧИ
изучить понятие пищевой аллергии у детей;
рассмотреть виды пищевой аллергии у детей и подростков;
изучить особенности питания детей грудного и старшего возраста при пищевой аллергии;
проанализировать влияние психосоматики на возникновения пищевой аллергии у детей;
рассмотреть методы организации питания детей с пищевой аллергией в общеобразовательных организациях;
разработать диетотерапию для детей с пищевой аллергией.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИЙСЯ
Нутрициологи; технологи общественного питания, повара в дошкольных и школьных организациях, педагоги-психологи

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов; итоговое тестирование

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате обучения на курсе обучающиеся приобретут:
знания:
1) понятия пищевой аллергии у детей разного возраста;
2) особенностей питания детей грудного и старшего возраста при пищевой аллергии;
3) методов диагностики и профилактики пищевой аллергии у детей;
4) влияния психосоматики на возникновение пищевой аллергии у детей и подростков;
5) способов организации питания детей с пищевой аллергией в общеобразовательных организациях;
умения:
1) составлять меню для детей грудного и старшего возраста с пищевой аллергией;
2) различать продукты, провоцирующие аллергию у детей;
3) разрабатывать способы профилактики пищевой аллергии у детей и подростков;
4) диагностировать психосоматическую природу возникновения пищевой аллергии у детей;
навыки:
1) владения системой базовых понятий;
2) коррекции питания детей грудного и старшего возраста с пищевой аллергией.

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца

При отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 36 часов

Модуль 1. Организация питания грудных детей при пищевой аллергии
Всего часов — 6
Теория — 1
Самостоятельная работа — 1
Практическая работа — 2
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 2. Организация питания детей с пищевой аллергией в общеобразовательной организации
Всего часов — 8
Теория — 2
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 2
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 3. Диагностика и профилактика пищевой аллергии у детей и подростков
Всего часов — 8
Теория — 2
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 2
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 4. Особенности питания детей дошкольного и школьного возраста с пищевой аллергией
Всего часов — 10
Теория — 2
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Итоговая аттестация
Всего часов — 4
Кол-во часов контроля — 4
Тип контроля — Тест

Итого часов
Всего часов — 36
Теория — 7
Самостоятельная работа — 7
Практическая работа — 10
Кол-во часов контроля — 12
Тип контроля — 5

План: 72 часа

Модуль 1. Понятие пищевой аллергии у детей
Всего часов — 8
Теория — 2
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 2
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 2. Организация питания грудных детей при пищевой аллергии
Всего часов — 14
Теория — 4
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 3. Организация питания детей с пищевой аллергией в общеобразовательной организации
Всего часов — 14
Теория — 4
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 4. Диагностика и профилактика пищевой аллергии у детей и подростков
Всего часов — 14
Теория — 4
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 5. Особенности питания детей дошкольного и школьного возраста с пищевой аллергией
Всего часов — 18
Теория — 8
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Итоговая аттестация
Всего часов — 4
Кол-во часов контроля — 4
Тип контроля — Тест

Итого часов
Всего часов — 72
Теория — 22
Самостоятельная работа — 18
Практическая работа — 18
Кол-во часов контроля — 14
Тип контроля — 6

План: 108 часов

Модуль 1. Понятие пищевой аллергии у детей
Всего часов — 10
Теория — 2
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 2. Виды аллергии у детей и подростков
Всего часов — 10
Теория — 2
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 3. Ассортимент пищевой продукции, вызывающей аллергию у детей разного возраста
Всего часов — 18
Теория — 6
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 6
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 4. Организация питания грудных детей при пищевой аллергии
Всего часов — 14
Теория — 4
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 6
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 5. Организация питания детей с пищевой аллергией в общеобразовательной организации
Всего часов — 16
Теория — 4
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 6
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 6. Диагностика и профилактика пищевой аллергии у детей и подростков
Всего часов — 16
Теория — 4
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 6
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 7. Особенности питания детей дошкольного и школьного возраста с пищевой аллергией
Всего часов — 20
Теория — 8
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 6
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Итоговая аттестация
Всего часов — 4
Кол-во часов контроля — 4
Тип контроля — Тест

Итого часов
Всего часов — 108
Теория — 30
Самостоятельная работа — 22
Практическая работа — 38
Кол-во часов контроля — 18
Тип контроля — 8

План: 144 часа

Модуль 1. Понятие пищевой аллергии у детей
Всего часов — 10
Теория — 2
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 2. Виды аллергии у детей и подростков
Всего часов — 10
Теория — 2
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 3. Ассортимент пищевой продукции, вызывающей аллергию у детей разного возраста
Всего часов — 18
Теория — 6
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 6
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 4. Организация питания грудных детей при пищевой аллергии
Всего часов — 14
Теория — 4
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 6
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 5. Организация питания детей с пищевой аллергией в общеобразовательной организации
Всего часов — 16
Теория — 4
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 6
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 6. Диагностика и профилактика пищевой аллергии у детей и подростков
Всего часов — 16
Теория — 4
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 6
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 7. Психосоматика пищевой аллергии у детей
Всего часов — 16
Теория — 4
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 6
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 8. Особенности питания детей дошкольного и школьного возраста с пищевой аллергией
Всего часов — 20
Теория — 8
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 6
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Модуль 9. Диетотерапия для детей с пищевой аллергией
Всего часов — 20
Теория — 8
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 6
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест

Итоговая аттестация
Всего часов — 4
Кол-во часов контроля — 4
Тип контроля — Тест

Итого часов
Всего часов — 144
Теория — 42
Самостоятельная работа — 30
Практическая работа — 50
Кол-во часов контроля — 22
Тип контроля — 10