ПрограммаЗАДАЧИ
— Изучить технологии проведения съема шкурок с тушек клеточных пушных зверей и каракульских ягнят;
— Рассмотреть процесс обезжиривания шкурок вручную или с помощью обезжировочных станков;
— Рассмотреть очистку шкурок от прирезей мяса и поверхностного жира вручную или в откаточных барабанах;
— Изучить процессы засолки, сушки и очистки шкурок каракульских ягнят от соли, примесей, грязи вручную или с помощью механизмов;
— Рассмотреть обработку шкурок зверей в сушильных камерах, барабанах по мездре и волосяному покрову.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Специалисты сферы пищевой промышленности, мастера и специалисты по производству мясных продуктов, а также все, кто заинтересован в изучении технологических процессов обработки мясных шкур

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате освоения программы обучающийся должен:

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой РоссииПри отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 72 часа
Модуль 1. Проведение съема шкурок с тушек клеточных пушных зверей и каракульских ягнят
Теория: 2 часа
Самостоятельная работа: 6 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Обезжиривание шкурок вручную или с помощью обезжировочных станков
Теория: 2 часа
Самостоятельная работа: 8 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Очистка шкурок от прирезей мяса и поверхностного жира вручную или в откаточных барабанах
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 8 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 4. Засолка, сушка и очистка шкурок каракульских ягнят от соли, примесей, грязи вручную или с помощью механизмов
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 8 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 5. Обработка шкурок зверей в сушильных камерах, барабанах по мездре и волосяному покрову
Теория: 3 часа
Самостоятельная работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 6. Расчесывание, удаление дефектов, чистка вручную или с использованием машин; повторная правка и доработка шкурок пушных зверей
Теория: 3 часа
Самостоятельная работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест