Эксперт

Сергей

Задать вопрос

Мы готовы помочь Вам.

СОДЕРЖАНИЕ

1.Пояснительная записка

     Контрольная работа по МДК 03.01. «Теоретические основы товароведения» состоит из двух теоретических вопросов и одной практической ситуации.

     Перед тем как выполнить контрольную работу следует внимательно изучить программу дисциплины «Теоретические основы товароведения».

     Контрольная работа должна быть  выполнена в установленные сроки и написана грамотно, разборчиво, без сокращения слов.

          Контрольная работа является отчетом о самостоятельной работе студента.

     Работа должна быть напечатана на бумаге формата А 4, шрифт Times New Roman 14 (12), межстрочный интервал 1,5. Иметь титульный лист, установленного образца, содержание, используемую литературу. На титульном листе студент указывает фамилию, имя, отчество, номер зачетной книжки, номер группы, название МДК, вариант контрольной работы:

• в начале работы указывается номер варианта;
• ответы на вопросы должны носить аналитический характер, сопровождаться конкретными примерами из практики конкретного предприятия, организации торговли;
• каждый новый вопрос и ответ на него начинается с новой страницы;
• ответы должны быть конкретными и раскрывать поставленные вопросы, их существо, в ответах следует показывать умение излагать свои мысли, сообщать факты, делать выводы по результатам решения задачи;
• переписывать полностью тексты из учебников и других источников не допускается;
• не разрешается менять порядок вопросов;
• в конце работы указывается перечень используемой литературы, ставится дата выполнения работы и личная подпись, а также необходимо оставить место для рецензии преподавателя.

  Выполненная контрольная работа сдается (высылается) в учебное заведение на рецензирование в соответствии с учебным графиком. Студенты, получившие работу после проверки должны внимательно ознакомиться с рецензией и с учетом замечаний и рекомендаций преподавателя доработать отдельные вопросы. Не зачтенная работа выполняется студентом повторно с учетом рекомендаций рецензии и сдается в учебное заведение вместе с ранее выполненной работой на проверку тому же преподавателю.

     Вариант контрольной работы определяется по последней цифре номера зачетной книжки.

2. Основная часть.  Варианты контрольной работы.

ВАРИАНТ № 1

1. Состояние и перспективы развития потребительского рынка России. Источники насыщения рынка, их состояние.
2. Хранение товаров: понятие составные элементы. Климатический режим хранения: понятие, показатели, их влияние на сохраняемость товаров, значимость отдельных показателей для обеспечения количества и качества. Регулирование показателей режима хранения. Укажите, какие способы регулирования режимов хранения потребительских товаров применяются в Вашей торговой организации (или домашних условиях).
3. Рассчитайте широту и полноту ассортимента:

— маргарина в трех магазинах, если в «Гастрономе» в наличии имеются     маргарины: Экстра, Сливочный, Радуга, Любительский, Рама; в магазине «Продукты»:  Молочный, Шоколадный; а в Универсаме: Славянский, Сливочный и Долина Сканди. Максимально возможная базовая широта ассортимента маргарина равна 10. Каковы  должны быть действия товароведов (коммерсантов) указанных магазинов по формированию ассортимента маргарина? (Полноту ассортимента рекомендуется рассчитывать по группам маргарина: столовый и бутербродный).

ВАРИАНТ № 2

1. Ассортимент товаров: основные понятия, классификация ассортимента по различным признакам. Приведите примеры ассортимента 1-2 групп однородных товаров, имеющихся в Вашей организации, и проанализируйте их по широте.
2. Послепродажное обслуживание потребительских товаров: объекты, назначение, основные операции, их значимость для обеспечения качества. Потребление товаров: понятие, виды, способы повышения эффективности использования при эксплуатации потребительских товаров. Приведите конкретные примеры послепродажного обслуживания, проводимые торговой организацией.
3. На упаковке товара нанесен штриховой код – 5010175518625 и указана страна изготовитель – Бельгия. Определите, совпадает ли указание страны на штрих-коде и текстовой этикетке. Проверьте контрольное число. Служит ли штрих-код свидетельством соответствия качества стандартам? Какую информацию может получить из штрихового кода: а) продавец; б) покупатель?

ВАРИАНТ № 3

1. Классификация, как метод товароведения: понятие, разновидности, их преимущества и недостатки, применяемость в товароведении, правила классификации. Приведите примеры иерархического и фасетного методов классификации товаров по любой группе  (пример может быть полным и ли неполным).
2. Эксплуатационные документы: понятие, виды, назначение, краткая характеристика. Приведите конкретные примеры документов, с которыми Вам приходится работать в вашей торговой организации или встречаться в быту.
3. Рассчитайте структуру ассортимента в натуральном и денежном выражении  (ценах, действующих для данного магазина):

В бакалейном отделе магазина на текущий момент в наличии имеются:

• макароны – 150 кг;
• мука пшеничная – 500 кг;
• мука ржаная – 120 кг; 
• крупа гречневая –350 кг;
• крупа рисовая – 310 кг.

           Какие решения должен принять товаровед (коммерсант) после анализа      структуры ассортимента в зависимости от времени года (лето и зима).

ВАРИАНТ  № 4

1. Принципы товароведения: понятие, виды, краткая характеристика.
2. Штриховое кодирование (ШК): понятие, назначение, преимущества перед другими средствами учета товаров. Классификация, структура и применение ШК разных типов, признаки подлинности, технология штрихового кодирования. Приведите конкретные примеры с расшифровкой.
3. В магазин поступила партия шоколада «Российский», упакованного в ящики по 5 кг. Масса партии 250 кг. Масса плитки 100 г. В выборке оказалось 5 плиток массой 97 г; 2 плитки – 95 г; 10 плиток – 98 г; остальные 100 г. Рассчитайте объем выборки. Укажите браковочное и приемочное числа для данной партии. Можно ли реализовать данную партию? Ваши действия как товароведа (коммерсанта). 

ВАРИАНТ  № 5

1. Субъекты товароведной деятельности: группы, их краткая характеристика. Субъекты, обеспечивающие товародвижение (товароведы, коммерсанты): их функции, права и обязанности. Потребители: понятия, принятые в международной и отечественной практике, их права. Взаимодействие этих групп субъектов.
2. Обеспечение качества и количества товаров: понятие. Факторы, сохраняющие качество товаров: краткая классификация и характеристика, влияние их на качество и количество. Приведите конкретные примеры по любой группе товаров.
3. Расшифруйте товарную информацию, представленную на этикетке двух- трех групп (молочных, рыбных, плодоовощных) консервов.

ВАРИАНТ  № 6

1. Кодирование товаров: понятие, цели, правила кодирования, методы, их достоинства и недостатки, их взаимосвязь с методами классификации. Приведите конкретные примеры по любой группе.
2. Товарные потери: основные понятия, виды. Качественные потери: понятие, разновидности, причины возникновения, порядок списания. Меры по предупреждению и снижению этих потерь, Приведите конкретные примеры из Вашей профессиональной деятельности.
3. Рассчитайте коэффициенты устойчивости и новизны (обновления) ассортимента чая и кофе, если в торговом зале магазина имеется 150 наименований чая и 50 наименований кофе, из них новых наименований чая – 25, кофе – 12.  На российском рынке имеются предложения 170 наименований чая и 60 наименования кофе. Каковы должны быть действия товароведа (коммерсантов) магазина по формированию ассортимента чая и кофе, при двух ситуациях : а) рынок чая и кофе стабилизировался и насыщен; б) рынок чая и кофе ненасыщен.

ВАРИАНТ № 7

1. Объекты  товароведной деятельности, их основополагающие характеристики.
2. Информационные знаки: понятие, классификация. Знаки соответствия или качества и экологические знаки: назначение, краткая характеристики. Приведите конкретные примеры знаков соответствия и экологических на маркировке товаров.
3. Расшифруйте маркировку на крышке мясных консервов:   070501

                                                                                                            12А158

        Соответствует ли маркировка требованиям действующего ГОСТа? Можно ли принять товарную партию этих консервов? Какие консультации по функциональному назначению Вы сможете дать покупателю, если на банке нет этикетки?

ВАРИАНТ № 8

1. Потребительские свойства и их показатели: понятие. Показатели назначения и надежности: понятие, краткая характеристика На примере любой группы потребительских товаров укажите показатели, которые могут характеризовать функциональное назначение, эргономические, эстетические и гигиенические свойства.
2. Упаковка товаров:  понятие, назначение, классификация. Требования к упаковке.
3. В магазине продавец объяснил покупателю, что «Зеленая точка» на упаковке товара обозначает экологическую чистоту продукта. Прав ли продавец? Если нет, то объясните, что означает «зеленая точка». Какие санкции могут быть предъявлены к продавцу со стороны контролируемых органов?

ВАРИАНТ № 9

1. Качество товаров: основные понятия, классификация свойств и показателей потребительских товаров, краткая характеристика.
2. Средства товарной информации: классификация, назначение. Маркировка: понятие, функции, требования к маркировке. Приведите конкретные примеры маркировки, встречаемы в Вашей практической деятельности.
3. Сравните упаковку и маркировку 2-3 конкретных разновидностей продовольственных (непродовольственных) товаров отечественного производства с аналогичными изделиями иностранных фирм. (В ответе должны быть затронуты вопросы влияния упаковки и маркировки на удобство транспортирования, хранения, продажу, эксплуатацию или потребление, привлекательность для потребительской идентификации).

ВАРИАНТ № 10

1. Экологические свойства и безопасность: понятие, виды, краткая характеристика. Приведите конкретные примеры.
2. Информационные знаки: понятие, классификация. Товарные знаки и знаки наименования мест происхождения: назначение, классификация, краткая характеристика. Приведите конкретные примеры торговых знаков и знаков наименования мест происхождения встречаемые на товарах в Вашей практической деятельности.
3. Проанализируйте маркировку по этикеткам любых аналогичных видов продовольственных (непродовольственных) товаров отечественного и импортного производства и выявите информацию: основополагающую, коммерческую, потребительскую. Сопоставьте информацию аналогичных товаров, их достаточность, достоверность, доступность.

3.Рекомендуемая литература и иные источники

Федеральные законы Российской Федерации

1. О защите прав потребителей. Закон РФ в редакции Федерального закона от 9 января 1996г. № 2 – Ф3.
2. О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товара. Закон РФ от 23 сентября 1992 г. № 3520-1.
3. Об информации, информатизации и защите информации. Федеральный закон от 20 февраля 1995 г. № 24-ФЗ.

Стандарты

Нормативные и технические документы на конкретные виды продукции (ГОСТ,ГОСТ Р, ТУ, СанПин и др.).

1. ГОСТ Р 51074-97 «Продукты пищевые. Информация для потребителей».

Основная литература

1. М.А. Николаева. Теоретические основы товароведения. Учебник для вузов.- М.: Издательство  НОРМА, 2009.
2. М.А. Николаева.М.А. Положишникова. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров – М.: Форум- Инфра М,2009. 

Дополнительная литература

1. Неверов А.Н. Товароведение и экспертиза промышленных товаров. — М.: МЦФЭР,2009.
2. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. Учебник. — М.: Дашков и К, 2009.

1. Правила торговли. Сборник нормативных документов.
2. Журналы: Коммерсант,  Спрос.
3. Торговая газета.

Интернет-ресурсы

http://www.tks.ru/

 http://www.rospotrebnadzor.ru/ (Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: законы и нормативные документы регламентирующие товарное обращение и безопасность товаров на территории РФ).