НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

         Факультет  Гостеприимства _________
    (наименование факультета/ института)

Направление подготовки /специальность: 38.03.02 Менеджмент                                                                             .
(код и наименование направления подготовки /специальности)
Профиль/специализация:           Менеджмент в Гостиничном и ресторанном бизнесе                                                                                                .
(наименование профиля/специализации)
Форма обучения:                      заочная_______                                                                                                    .                                   (очная, очно-заочная, заочная)
               

Декан факультета Гостеприимства 

                                                                                                                            .                            
                              (ФИО)           (Подпись)                                            
«____» ___________________ 2021г.

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ

Практика по получению профессиональных умений 
и опыта профессиональной деятельности 

6 семестр

обучающегося группы                                                                                                     .
                        (Шифр и № группы)                                                           (ФИО обучающегося)

Место прохождения практики: 

 (наименование структурного подразделения Образовательной организации)

Срок прохождения практики: с «___» __________ 20__ г. по «__» _________20__ г. 
 
Содержание индивидуального задания на практику:
№ п/п Виды работ
1. Инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.
2. Выполнение определенных практических кейсов-задач, необходимых для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности по итогам производственной (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности)
2.1. Кейс-задача № 1
Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…». Опишите общую информацию об организации. 
Нарисуйте схему оптимального распределения обязанностей по закупке продукции на Вашем предприятии. 

2.2. Кейс-задача № 2

Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…».
Предложите схему организации производства на данном предприятии при заданном условии: 
 минимизация производственных площадей.

2.3. Кейс-задача № 3

Для предприятия «…», на котором Вы проходите практику, предложите оптимальные сервисные услуги. 
Свяжите свои предложения с условиями:
• местоположения
• количества посадочных мест / номерного фонда
• загрузки предприятия
• типа предприятия
• уровнем  предприятия
2.4. Кейс-задача № 4
Разработайте либо актуализируйте инструкцию для сотрудника Вашего предприятия гостеприимства «…», на котором Вы проходите практику «Стандарт подачи чека и прощания с гостем», «стандарт приёма и подачи заказа».
По возможности приведите инструкции, имеющиеся на данный момент на предприятии. 

2.5. Кейс-задача № 5
Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…». 
Предложите современные технологии сокращения затрат на производство для Вашего предприятия.
3. Систематизация собранного нормативного и фактического материала.
4. Оформление отчета о прохождении практики.
5. Защита отчета по практике.

Руководитель  практики от Университета ________________  _______________________     
                                                                                                                           (ФИО)                                                                (Подпись)

«___»______________ 20__г.