Эксперт
Сергей
Сергей
Задать вопрос
Мы готовы помочь Вам.

Год: 2021

Уникальность: 90%

Содержание дипломной работы на тему «Малое предприятие для производства ржано-пшеничного заварного хлеба П-4т/смену»

Содержание
Введение
1.Маркетинговый анализ.
2.Технологический анализ работы предприятия.
2.1.Производство хлеба ржано-пшеничного, заварного
2.1.1. Подготовка сырья
2.1.2. Обогащение хлеба дрожжами
2.1.3. Замес теста
2.1.4. Брожение теста
2.1.5. Разделка теста
2.1.6. Расстойка
2.1.7. Выпечка
2.2 Технологический анализ оборудования.
2.3 Расчет необходимого количества сырья.
2.4 Хранения и подготовка сырья для производства.
2.5 Расчет производительной рецептуры для приготовления теста ускоренным способом.
2.6 Расчет оборудования для хранения готовых изделий
3. Характеристика малого предприятия по производству ржаного заварного хлеба.
3.1 Назначение.
3.2 Состав и работа малого предприятия.
4. Характеристика разрабатываемой притирочной машины.
4.1 Обзор аналогов машины.
4.2 Разрабатываемая машина
5. Расчетная часть проекта
5.1. Определение габаритных размеров
5.2. Тепловой баланс процесса
5.3. Определение установленной мощности аппарата
Литература.

Была ли полезна данная статья?
Да
61.04%
Нет
38.96%
Проголосовало: 1101

или напишите нам прямо сейчас:

⚠️ Пожалуйста, пишите в MAX или заполните форму выше.
В России Telegram и WhatsApp блокируют - сообщения могут не дойти.
Написать в MAXНаписать в TelegramНаписать в WhatsApp