ПрограммаЗАДАЧИ
1. Актуализировать знания основ материаловедения.
2. Рассмотреть основы электротехники.
3. Проанализировать микробиологию, санитарию и гигиену в пищевом производстве.
4. Изучить технологический процесс производства чая.
5. Познакомиться с технологией смешивания и купажирования чая.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Чайные мастера, технологи чайной отрасли, работники производства и обработки чая, а также все заинтересованные лица, желающие расширить свои знания в области производства и технологии чая

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате освоения программы обучающийся должен:
Знать:
— основы материаловедения, включая основные свойства материалов, используемых в производстве чая;
— основы электротехники;
— основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве;
— технологический процесс производства чая;
— технологию смешивания и купажирования чая.
Уметь:
— осуществлять технологический процесс производства чая с соблюдением всех этапов и требований к качеству;
— создавать композиции чая путем смешивания различных сортов и добавок.
Владеть навыками:
— работы с различными материалами, используемыми в производстве чая;
— организации технологического процесса производства чая.

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой РоссииПри отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 72 часа
Модуль 1. Основы материаловедения
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Основы электротехники
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 4. Технологический процесс производства чая
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 5. Технология смешивания и купажирования чая
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест