Актуальность темы: В состав азотсодержащих органических соединений входит элемент — азот. Изучение азотсодержащих веществ сводится к расширению и углублению знаний о химическом строении органических соединений, электронной природе их химических связей, функциональных группах, взаимном влиянии атомов и атомных групп в молекуле. Важным представителем является анилин. Анилин — сильный яд, разрушающий красные кровавые тельца, поэтому не применяется в медицине. Анилин был получен в 1842 году профессором химии Казанского университета Н.Н. Зининым. Это открытие русского ученого положило начало развитию весьма мощной и важной анилинокрасочной, а затем химико-фармацевтической промышленности. Путем ацетилирования аминогруппы удалось получить производное анилина — ацетанилид (антифибрин), который менее токсичен, чем анилин и обладает жаропонижающим действием. Анилин лежит в основе получения сульфаниловой кислоты, производные которой — сульфаниламиды получили широкое распространение в медицине. Некоторые из этих веществ являются красителями. Все препараты из группы сульфаниламидных производных действуют на определенные виды бактерий.

 

Цели занятия:

1. Закрепить, систематизировать и обобщить теоретические знания по теме; «Амины жирного и ароматического ряда» «Диазо и азосоединения».
2. Расширить и углубить знания студентов по свойствам диазо и азосоединений, получению азокрасителей.
3. Практически научиться проводить реакцию диазотирования и азосочетания.
4. Практически научится обнаруживать первичную аминогруппу в фармакопейных препаратах: стрептоциде, анестезине, новокаине.
5. Закрепить умение анализировать, обобщать, делать выводы.

 

План изучения:

1. Определение аминов и их классификиция.
2. Способы получения.
3. Химические свойства аминов жирного и ароматического ряда:

а) общие свойства на аминогруппу;

б) отличительные R свойства.

4. Общая характеристика диазо и азосоединений.
5. Получение и свойства солей диазония.
6. Реакции азосочетания и получение красителей.

 

Рекомендуемая литература:

1. Конспект лекций.
2. А.И. Артеменко «Органическая химия» М. «Высшая школа» 2004г.
3. «Органическая химия» С.Э. Зурабян, А.П. Кузин, 2011г.

 

Вопросы для самоподготовки:

1. Напишите все возможные структурные формулы аминов состава: C₃H₉N, C₄H₁₁N
2. Восстановлением каких нитросоединений можно получить следующие амины:

а) пара-этиланилин;

б) орто-хлоранилин.

Напишите уравнения химических реакций.

3. Составьте уравнения химических реакций между следующими веществами:

а) пара-броманилина и азотистой кислотой;

б) этиламини и азотистой кислотой;

в) мета-толуидина и уксусной кислотой.

4. Какую реакцию называют азосочетанием? Напишите уравнения реакций азосочетания хлорида фенилдиазония с:

а) мета-крезолом;

б) орто гидрокси бензойной кислотой ориентировочные основы действия (см. приложение.)

 

Перечень знаний, навыков и умений, которыми студенты должны овладеть в результате изучения данной темы;

Знать отличие диазосоединений от азосоединений.

Уметь проводить реакцию диазотировния и азосочетания.

Уметь писать уравнения химических реакций получения азокрасителей.

 

 

ТЕМА: «УГЛЕВОДЫ. ГЛЮКОЗА И ФРУКТОЗА. ИЗУЧЕНИЕ СВОЙСТВ»

 

Актуальность занятия: Глюкоза и фруктоза являются важнейшими представителями углеводов. Они входят в состав организма человека и выполняют важные функции: являются ценным энергетическим материалом, при окислении 1 моль глюкозы выделяется 2920 кДж, участвуют в сложных биохимических превращениях, обмене веществ в организме. Глюкозу используют для синтеза аскорбиновой кислоты – противоцингового витамина С. Поэтому необходимо знать состав и свойства глюкозы и фруктозы, умение проводить химические реакции  на функциональные группы глюкозы и реакцию открытия фруктозы.

 

Цели занятия.

1. Закрепить теоретический материал по теме: «Моносахариды».
2. Дополнить и расширить знания студентов по химическим свойствам глюкозы и фруктозы.
3. Научить проводить качественные реакции на обнаружение альдегидной группы и спиртовых групп.
4. Научить обнаруживать фруктозу по качественной реакции – реакции Селиванова.

 

Задание на самоподготовку.

• Напишите структурные формулы: α – глюкоза – пираноза; β – глюкоза – пираноза; α – фруктоза – пираноза; β – фруктоза – фураноза.
• Реакции окисления глюкозы.
• Напишите реакции взаимодействия глюкозы с Сu(OH)₂; 5 молекулами уксусной кислоты.
• Виды брожения глюкозы.
• Реакция открытия фруктозы.

 

По окончании занятия студенты должны знать и уметь:

Знать свойства соединений со смешанными функциями (альдегидную группу и спиртовые группы).

Уметь проводить качественные реакции на альдегидную группу и спиртовые группы.

Уметь проводить качественную реакцию на фруктозу.

 

Рекомендуемая литература:

1. Н.А. Тюкавкина «Органическая химия», М. «Медицина, 1989г., стр. 330-339
2. В,М,Потапов «Органическая химия», М. «Просвещение», 1995г.

 

Тестовый опрос

 

Вариант – 1

 

1. Таутомерия – это ….
2. Установите соответствие:

Название:                                      Классификация:

1. Галактоза А. Полисахарид
2. Лактоза Б. Моносахариид
3. Целлюлоза В. Дисахарид не восстанавливающий
4. Сахароза           Г. Дисахарид восстанавливающий

 

3. Установите соответствие

Дисахарид                                    Его состав

1. Лактоза                                А. α – глюкоза + α – глюкоза
2. Сахароза                     Б. α – глюкоза + α – фруктоза

В. β – галактоза +  α – глюкоза

Г. α – глюкоза + β – фруктоза

 

4. В щелочной среде глюкоза окисляется …… и …….

 

5. Глюконовая кислота образуется при окислении глюкозы в ……. среде.

 

6. Для глюкозы характерны следующие виды брожения:

а) …….. ;   б) ……. ;   в) ……… ;  г) …….

 

7. Лактозе соответствует следующая структурная формула ……. .

Найти ошибки:

а) крахмал состоит из остатков α – глюкозы;

б) крахмал состоит из остатков β – глюкозы;

в) крахмал состаит  из остатков α – фруктозы;

г) целлюлоза состоит из остатков β – глюкозы

 

8. При окислении глюкозы в кислой среде образуется:

 

а) глюконовая кислота;           б) сахарная кислота;

в) масляная кислота.

 

Вариант – 2

1. Олигосахариды – это …..

 

2. Установите соответствие

 

Дисахарид:                               Его состав:

1. Сахароза А. α – глюкоза + α – глюкоза
2. Лактоза            Б. α – глюкоза + β – фруктоза

В. β – галактоза +  α – фруктоза

Г. β – глюкоза + α – глюкоза

3. Крахмал состоит из остатков ……. .
4. К дисахаридам относятся все, кроме:

а) мальтоза;          б) глюкоза;

в) сахароза;          г) крахмал;           д) лактоза

5. Найти ошибки:

а) лактоза – это не восстанавливающий дисахарид;

б) фруктоза – это моносахарид;

в) сахароза – это не восстанавливающий дисахарид;

г) крахмал – сахароподобный дисахарид

6. При окислении глюкозы в нейтральной среде образуется ……, формула которой …… .
7. Фруктозу можно обнаружить по реакции ….

Фруктоза +   ?   +   ?    →        эффект

8. Целлюлоза состоит из остатков …..
9. Таутомерия – это …….

 

 

ТЕМА: «ЖИРЫ. ПОЛУЧЕНИЕ, СВОЙСТВА, ПРИМЕНЕНИЕ»

Актуальность темы:  данная тема важна для изучения предметов специального цикла, таких, как фармацевтическая технология: студентам придется готовить лекарственные формы – мази, пасты линименты, настои, содержащие эфирные масла. Все перечисленные лекарственные формы в основе содержат некоторые жировые компоненты.

На фармакологии студенты будут изучать фармакологическое действие лекарственных форм – мазей, паст, линиментов.

На предмете ОЭФ студенты познакомятся со специальными приказами, регламентирующими условия хранения, отпуска из аптеки лекарственных форм, в основе которых содержатся жировые компоненты.

Поэтому студенты должны хорошо усвоить материал по данной теме.

Рекомендуемая литература:

1. С.Э. Зурабян, А.П. Лузин «Органическая химия», под редакцией Н.А. Тюкавкиной, Москва, «ТэОТар — Медиа», 2011, с. 329-338.
2. Под редакцией Н.А. Тюкавкиной «Органическая химия», с. 362-371.
3. Конспект лекций.

Вопросы для самоконтроля:

1. Что такое жиры?
2. Написать структуру триацилглицеринов.
3. Общая формула жирных кислот, входящих в состав триацилглицеринов:

А) насыщенные: миристиновая, пальмети новая, стеариновая;

Б) ненасыщенные: олеиновая, линолевая, линоленовая.

 

4. Номенклатура триацилглицеринов.
5. Способы получения.
6. Физические свойства жиров.
7. Химические свойства жиров:

а) ферментативный гидролиз

б) йодное число

в) кислотное число

г)  число омыления.

 

8. Напишите уравнения соответствующих реакций
9. Приведите примеры применения жиров в медицине.

• Перечислите биологическую роль жиров.

 

После изучения темы студенты должны знать:

• строение жиров
• физические свойства жиров
• химические свойства жиров

 

Студенты должны уметь:

• писать уравнения реакций различных видов гидролиза
• давать названия жирам