Эксперт

Сергей

Задать вопрос

Мы готовы помочь Вам.

Тема ВКР — Аналитический контроль качества сыров

Содержание дипломной работы на тему Аналитический контроль качества сыров

ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Общая характеристика сыров
1.1.1 Пищевая ценность
1.1.2 Классификация сыров
1.2 Химический состав сыров
1.2.1 Жирнокислотный состав сыров
1.2.2 Состав триацилглицеринов в сыре
1.3 Метод определения молочных жиров
1.3.1 Метод определения жирнокислотного состава
1.3.2 Метод определения триацилглицеринов в сыре
1.4 Метод установления подлинности сыров
2 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
2.1 Методика экстракции жиров
2.2 Объекты исследования
2.3 Методика установления подлинности сыров методом ВЭЖХ
2.3.1 Условие записи хроматограмм
2.3.2 Анализ хроматографического профиля
3 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
3.1 Определение жирности сыров
3.2 Установление подлинности сыров методом ОФ ВЭХЖ
3.2.1 Хроматографический профиль жира из сыров
3.2.2 Использование метода «отпечатков пальцев» для установления подлинности сыров
3.2.3 Использование метода «векторной модели» для установления подлинности сыров
39 ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Примеры ВКР с аналогичной темой Аналитический контроль качества сыров

1. Пример дипломной работы (1)
2. Пример дипломной работы (2)
3. Пример дипломной работы (3)
4. Пример дипломной работы (4)
5. Пример дипломной работы (5)
6. Пример дипломной работы (6)
7. Пример дипломной работы (7)
8. Пример дипломной работы (8)
9. Пример дипломной работы (9)
10. Пример дипломной работы (10)